Zakaj bi se morali izogibati pripravi riževe cvetače vnaprej
Vsestranski cvetačni riž je odličen način, da dodate več zelenjave na svoj krožnik in občasno zmanjšate vnos preprostih ogljikovih hidratov. Verjetno ste že videli narezan izdelek v zamrzovalnem delu vaše trgovine v navadni in predzačinjeni različici – to je priročen izdelek, ki ga imate pri roki. z nekaj udarci kuhinjskega robota (ali z ribanjem na strgalniku). Toda ključna stvar, ki jo je treba upoštevati, ko je čas za pripravo serije: cvetačni riž ne zdrži dolgo v hladilniku, ne glede na to, ali je kuhan ali surov.
Rastlinska družina Brassica ima sloves po ustvarjanju močnih okusov, če je prekuhana ali predolgo v zaprti posodi. Morda ste to doživeli pri smrdljivih zeljnih juhah in brokoliju v mikrovalovni pečici v službi, podobno aromo pa lahko pričakujete od vnaprej pripravljenega cvetačnega riža. Dobra novica je, da vonj ni povezan s kvarjenjem; to je samo skozi rezanje ali kuhanje.
Pri pripravi cvetačnega riža je vse v času
Če ste imeli takšno izkušnjo s cvetačnim rižem, ki ste ga pripravili vnaprej za pripravo obroka ali samo iz ostankov, vas je to morda odvrnilo od ponovnega kuhanja, vendar obstaja preprosta rešitev za težavo. Prilagoditev časa je ključnega pomena. Poskusite skuhati svoj cvetačni riž največ en dan vnaprej ali, še bolje, če kupujete vrečke zamrznjenega izdelka, pripravite količino, ki jo boste porabili za naslednji obrok. ali ga kupite ali naredite doma.
Zamrznjen cvetačni riž, kupljen v trgovini, je lahko nekoliko voden in drobno sesekljan, tako da če imate v jedeh raje teksturo sveže naribanega cvetačnega riža, je rešitev za vonj preprosta – zamrznite vrečke surove riževe zelenjave v pravi velikosti za obroke, ki jih pripravljate. Dodatek: Zamrzovanje bo nekoliko zmehčalo teksturo cvetače, tako da bo kuhanje še hitrejše, rižev nadomestek pa lahko skuhate neposredno iz zamrzovalnika.
