Prepustite se dimljeno-sladki dobroti slanine, oblite s čokolado
Obstaja veliko malo verjetnih kombinacij hrane, za katere se zdi, da ne bi smele delovati, a nekako delujejo. , na primer, ali burgerji, preliti z arašidovim maslom, so par, ki pridejo na misel. Slano-sladka kombinacija teh nenavadnih, a slastnih duov deluje skupaj, da ustvari povratno zanko, ki vas zasvoji, zaradi katere sežete po več.
Slanina in čokolada sta še ena od tistih kombinacij, ki opraskajo slano-sladko srbečico; hrustljava, slana, dimljena slanina v kombinaciji z bogato, sladko čokolado zagotavlja mešanico okusov in tekstur, ki so šokantno harmonične. Če ste že kdaj jedli s čokolado oblit krompirček ali preste, boste vedeli, kako lepo se čokolada ujema s slanimi prigrizki.
Če te poslastice še niste poskusili, jo je enostavno narediti doma; čeprav je v teh dneh na policah v trgovinah z živili in drugod mogoče najti vse več izdelkov s slanino, oblitih s čokolado, kot so čokoladne ploščice s slanino. Slanino, oblito s čokolado, lahko uživate čisto kot sladek prigrizek ali pa jo uporabite za prelivanje drugih sladic, kot so krofi ali kolački, s slano-sladkim okrasom.
Kdo je prvi združil slanino in čokolado?
Tako kot pri mnogih prehranskih fenomenih je težko natančno določiti, kdaj in kje se je prvič pojavil koncept s čokolado oblite slanine. Po poročanju je slanina, oblita s čokolado, začela postajati razvpita leta 2005, vendar natančen izvor ni jasen.
Nekateri pripisujejo državnemu sejmu v Minnesoti rojstni kraj te slano-sladke poslastice, saj je sejem dobro poznan po začetniku številnih nenavadnih živilskih kreacij, od vafljevih psov, zavitih v slanino, do limonade iz vloženih kumaric. Druga možnost za lokacijo ustvarjanja je Marini’s Candy, trgovina s sladkarijami in sladoledom v Santa Cruzu v Kaliforniji. Poslastica se tam prodaja v stekleni vitrini poleg drugih slaščic.
Ne glede na to je s čokolado oblita slanina resnično skočila v središče pozornosti, potem ko je bila predstavljena v epizodi “Dinner: Impossible”. V oddaji Food Network je kuhar Michael Symon pripravljal jed v peti sezoni serije, ki je bila predvajana leta 2008 (tik pred veliko norijo po slanini v zgodnjih 2010-ih).
Kako narediti slanino oblito s čokolado
Priprava slanine, oblite s čokolado, doma je tako preprosta, kot če stepete nekaj slanine in stopite nekaj čokolade. Slanino skuhajte na način, ki vam je najbolj všeč, ne glede na to, ali je to na štedilniku, v pečici ali v cvrtniku. Tudi če ste navadno ljubitelj žvečilne slanine, je veliko bolje za to aplikacijo, saj se hrustljavost in hrustljavost mesa bolje ujemata s teksturo stopljene čokolade.
Nato stopite čokolado v parnem kotlu ali v mikrovalovni pečici. Uporabite lahko katero koli vrsto čokolade, ki vam je ljubša: mlečno, polsladko, temno ali celo belo čokolado. Če želite, da je vaša čokolada lepa in ima gladko teksturo profesionalnih sladkarij, lahko to storite tako, da jo segrejete s termometrom in jo nato ponovno segrejete na točno določeno temperaturo v parnem kotlu, ob rednem mešanju. Če pa samo nameravate zasebno prigrizniti slanino, oblito s čokolado, in ne potrebujete, da bi bila lesketajoča, bo dovolj, da jo preprosto stopite v mikrovalovni pečici.
Kuhano slanino pomočimo v stopljeno čokolado, jo premažemo, a na koncu pustimo malo nepokritega dela, ki ga držimo s prsti. Nato namočeno slanino položite na list voščenega papirja in ohladite. Voila!
