Iščete odličen recept za obrok, s katerim bi ta vikend pogostili družino in prijatelje? Korak za korakom vam predstavljamo odličen recept za rezine svinjskega fileja na maslu s česnom in rožmarinom, postrežene z ocvrto zelenjavo. Ničesar ne čakajte in se vrzite v priprave preden bo prepozno, vsak kuhar začetnik zmore!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Rezine svinjskega fileja v česnu in rožmarinovem maslu postrežene s praženo zelenjavo
Kaj bomo potrebovali:
Meso:
- 800 g svinjine
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- mleta rdeča paprika – po okusu
- rastlinsko olje + kocka masla – za cvrtje
- 3-4 vejice rožmarina (po okusu)
- 1 strok česna
Priponka:
- olivno olje – za cvrtje
- 2 čebuli
- 1 rdeča sladka paprika
- 1 rumena sladka paprika
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- rjavi sladkor – po okusu
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- svež koriander – po okusu
- 3-4 stroki česna
Kako bomo nadaljevali:
1. Meso: Pripravite svinjski file in iz njega odstranite praznine, nato pa ga narežite na rezine in potresite s soljo, mletim črnim poprom in rdečo papriko. Z rokami nežno vmasirajte začimbe, da se vpijejo. Nato obrnemo na drugo stran in ponovimo postopek z začimbami.
2. Priponka: V ponev na segretem oljčnem olju dodamo drobno sesekljano čebulo in jo na majhnem ognju zlato rjavo prepražimo. Nato dodamo na trakove narezano rdečo in rumeno papriko, začinimo s soljo, mletim črnim poprom, rjavim sladkorjem in balzamičnim kisom – dobro premešamo. Nato dodamo koriander in na koncu še drobno sesekljane stroke česna – dobro premešamo.
3. Narezane in začinjene rezine svinjskega fileja položimo v ponev na segreto olje in popečemo meso z obeh strani. Nato dodamo maslo, 1-2 vejici rožmarina in začinimo s stisnjenim česnom – pražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve. Končano!
4. Rezine svinjskega fileja na maslu s česnom in rožmarinom postrezite s popraženo zelenjavo, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
