Dunajska pudingova sladica s pomarančno kremo in biskvitom je poslastica, ki vas bo očarala s svojo mehkobo in osvežujočim okusom. Kombinacija bogate kreme, sveže pomarančne kreme in hrustljavih biskvitov ustvari popolno harmonično sladico, ki je idealna za vsako praznično priložnost ali kot sladek zaključek po večerji.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Dunajska pudingova sladica s pomarančno kremo in biskvitom
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 4 jajca
- 250 g sladkorja
- 2 dcl mleka
- 2 dcl olja
- 300 g poltrpe moke
- 1 paket vanilijevega sladkorja
- 1 paket pecilnega praška
Pomarančna krema:
- 1 liter pomarančnega soka
- 80 g škrobne moke
- 6 žlic sladkorja
Jajčna krema:
- 300 ml mleka
- 1 vanilijev sladkor
- 1 prašek za vanilijev puding
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 125 g mehkega masla
Sirup:
- 250-350 ml pomarančnega soka + 4 žlice ruma
- 1 zavitek otroških piškotov
drugo:
- maslo – za brisanje pekača
- groba moka – za posipanje pladnja
Glazura:
- stopljena čokolada – po okusu
1. Testo: V skledo razbijemo jajca in vlijemo sladkor – stepamo do gladkega, nato dodamo mleko, olje, potresemo pol moko, vanilijev sladkor in pecilni prašek – premešamo/stepamo.
2. Dobljeno testo vlijemo na pekač, namazan z maslom in potresen s strdo moko.
3. Pečemo v predhodno ogreti pečici 10 minut na 200 °C, da zlato porjavijo in po peki pustimo, da se ohladi.
4. Pomarančna krema: V lonec vlijemo pomarančni sok, dodamo škrobno moko in sladkor – dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Ob občasnem mešanju zavremo in kuhamo dokler se ne zgosti. Dobljeno vročo kremo vlijemo na pečeno ohlajeno testo.
5. Jajčna krema: V ponev vlijemo mleko, dodamo vanilijev sladkor, prašek za vanilijev puding in sladkor v prahu – dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Ob občasnem mešanju zavremo in kuhamo dokler se ne zgosti. Po kuhanju pustimo, da se krema ohladi in vanjo vmešamo zmehčano maslo – stepemo ga v gladko kremo.
6. Dobljeno stepeno gladko smetano nanesemo in lepo razporedimo po ohlajeni pomarančni kremi.
7. Sirup: Pomarančni sok vlijemo v manjšo posodico in dodamo rum – premešamo in v sirup pomakamo baby piškote, ki jih polagamo enega poleg drugega.
8. Glazura: Čokolado nalomimo v manjšo posodico in jo stopimo v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli (lahko dodamo tudi malo masla, olja ali smetane).
9. Iz dobljene glazure z vilicami oblikujemo poljubne vzorce in shranimo v hladilnik, da se strdi, a najbolje čez noč.
Naslednji dan okusno dunajsko sladico postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in navdušenjem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
