Uravnotežite okus školjk z listi zelene v naslednjih testeninah
Testenine z morskimi sadeži nosijo asociacije na razkošen obrok; okusna ali pa ni vedno večerna jed med tednom. Vendar pa obstaja en morski izdelek, ki je pripravljen za priložnostno integracijo testenin: . Njihova slana mesnatost odlično dopolnjuje rezance, medtem ko je tekočina za konzerviranje odlična omaka. Potrebujete le nekaj domiselnih parov, da bo jed zasijala, zato se za zeliščno noto obrnite na liste zelene.
Stebla lahko uporabite kot aromo poleg čebule in česna, vendar ne zanemarite potenciala okusa listov. Kot zelenjava v družini peteršilja so zelo podobni svojemu sorodnemu zelišču. Temnejši listi ponujajo koncentriran okus zelene, ki se lahko nagiba k ostri zeliščni grenkobi. Medtem so svetlo zeleni listi bolj zadržani, dodajajo svetel in kompleksen pridih. Dodajte malo obojega, da oceanske školjke dopolnite z zeliščnim okusom. Njihova rastlinska lupina se odlično poigra s slanimi in pikantnimi notami školjke ter skupaj ustvari okusne testenine.
Dodajte liste zelene testeninam iz školjk za okusno dozo zeliščnega okusa
Najboljši način integracije v testenine je odvisen od vrste listov zelene. Ti temnejši zunanji listi bodo imeli bolj žvečljivo teksturo, zato jih boste med kuhanjem omake želeli dodati nekaj. S tekočim dušenjem se bodo skuhali in v testenine vnesli svoje arome. Pričakujte še bolj intenziven okus kot steblo, z rastlinsko travnato noto, ki se nagiba k pridihom janeža. Tako temnozeleno zelišče se bo prijetno zlilo s slano in slano omako iz školjk.
Medtem so bolj občutljivi, svetli listi idealen končni okras. Drobno sesekljajte in jih nato potresite po testeninah, s čimer jedi ne daste le zeliščne kompleksnosti, temveč tudi kanček privlačne zelene barve. Imajo okus, podoben peteršilju, vendar z zeliščno kakovostjo, podobno zeleni, kar je idealno za zaključek morskih sadežev.
Iz pločevinke morskih sadežev in dostopne zelene nastane svet kulinaričnih idej. Ker je zelena prisotna v obeh kuhinjah, odpira tudi vrata širokemu slogovnemu navdihu. Zavrtite jed stran od italijanskega okusa tako, da dodate nekaj tajskega zelenega čilija in malo sojine omake. In če želite še bolj zeliščne testenine, poiščite kitajsko zeleno za najbolj aromatične možne testenine iz školjk.
