Vaš kuhinjski robot je pripomoček za pripravo testa za palačinke
Zajtrk – ! Ne glede na to, ali imate raje slan namaz iz slanine in jajc ali prijeten krožnik s piškoti in omako, ni napačnega načina za zajtrk. Ne glede na to, kako okusen je slan jutranji obrok, je sladek zajtrk preprost način, da se prikradete nekaj razvajanja, preden se lotite dneva. Ne glede na to, ali gre za kremasto skledo ovsenih kosmičev z medom ali borovničev mafin, potresen s sladkorjem, je na voljo na desetine zajtrkov, ki jih navdihuje sladica. Toda kateri sladek zajtrk je tako klasičen kot kup palačink? Puhaste, nasitne in prilagodljive, si lahko pripravo palačink olajšate tako, da testo zmešate s kuhalnico. Ker včasih mazanje komolcev pred poldnevom preprosto ni tisto vzdušje.
Ne glede na to, ali pripravljate palačinke iz nič ali se odločite za mešanico v škatli, bo uporaba kuhinjskega robota za mešanje sestavin zmanjšala delo, potrebno za doseganje gladkega, dobro zmešanega testa. Medtem ko so tako mešalniki kot predelovalci hrane spretni pri mešanju in emulgiranju težkih sestavin, vam uporaba kuhinjskega robota daje več možnosti za konsistenco testa, saj lahko na zahtevo utripate in začasno ustavite, kar preprečuje preveč zmešane snovi. To zmanjša verjetnost žvečilnih, gostih palačink zaradi čezmerno razvitega glutena. Preprosto zmešajte sestavine, utripajte procesor in specite palačinke.
Nasveti za pripravo testa za palačinke v kuhinjskem robotu
Priprava mase za palačinke v kuhinjskem robotu je enostavna, a z nekaj nasveti bo vaša igra s palačinkami iz navadne postala izjemna. Za začetek vedno uporabite a, da zagotovite, da v vaše palačinke ne pridejo ostanki preteklih receptov.
Zmešajte in pretlačite suhe sestavine, preden dodate mokre sestavine, da enakomerno porazdelite sredstva za vzhajanje. Ta korak je ključnega pomena, saj zagotavlja enakomerno teksturo v vsaki palačinki. Čeprav to ni povsem potrebno, lahko uporaba mokrih sestavin pri sobni temperaturi pomaga doseči tisto lahko in puhasto teksturo odličnih palačink. Vendar ne pozabite, da mlečnih in nemlečnih izdelkov ne smete pustiti izven hladilnika več kot dve uri.
Vedeli boste, da je testo prave konsistence, ko je gosto, ni vodeno in rahlo grudasto. saj bodo grudice počasi izginile in lahko začnete kuhati. Če vaš predelovalec nima nastavka za izlivanje, uporabite lij, da testo prenesete v steklenico za stiskanje začimb ali posodo za shranjevanje hrane, ki jo je mogoče preliti. Vendar pa lahko testo iz procesorja vedno vlijete neposredno v ponev.
Popestritev testa za palačinke
Kuhinjski roboti so najboljši emulgator, kar pomeni, da lahko v testo neopazno vnesete dodatne sestavine, da vašim palačinkam dajo dodatno globino okusa. Tukaj je nekaj preprostih idej za popestritev testa za palačinke v kuhinjskem robotu.
Eden preprostih načinov, da svojim palačinkam dodate okusen pridih, je, da testo pokapate z javorjevim sirupom, medom, agavinim nektarjem ali datljevim sirupom. Malo gre daleč in ne želite se zapletati s teksturo, zato dodajte malo, utripajte procesor in dvakrat preverite, ali se niste preveč oddaljili od konsistence, ki jo iščete. Testo potresite s cimetom, rjavim sladkorjem, muškatnim oreščkom ali vsemi tremi in obdelajte testo, posuto z začimbami, da ga prežete s subtilno toploto. To doda dimenzijo sestavinam bolj nevtralnega okusa v vašem testu.
Če imate radi palačinke, pripravljene z jagodami in sadjem, vendar ne marate občutka mehkega celega sadja, je kuhinjski robot vaš najboljši prijatelj. Če sadje v testo vmešate s kuhinjskim robotom, ga razgradite do bolj gladke teksture, sprostite njegove okuse in sokove, hkrati pa dajete organsko obarvanost. Hrepenite po nečem krepkem? Slanino ali klobaso lahko predelate tudi v testo in uživate v seriji slanih in sladkih palačink.
Ne glede na to, ali so vam všeč klasične ali kreativne, si naslednjič, ko se vam bodo zaželele palačinke, olajšajte življenje s pripravo testa v kuhinjskem robotu.
