Danes vam bomo pokazali kapučino kremno torto z malinami in okusno kremo, ki ne sme manjkati na nobenem praznovanju. Odlično se poda k popoldanski okusni kavi in toplemu čaju. Njegov okus je neverjeten, priprava pa enostavna in ne vzame veliko časa. Rezultat vas bo prijetno presenetil in takoj se boste zaljubili vanj.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kapučino kremna torta z malinami in smetano
Kaj bomo potrebovali:
Krema:
- 4 rumenjake
- 3/4 skodelice sladkorja
- vanilijev sladkor – po okusu
- 750 ml mleka
- 200 g masla ali margarine
Osnova:
- 4 rumenjake
- 4 beljaki
- 1/3 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice pšenične moke
- 1,5 žlice temnega kakava
- 1 žlica krompirjeve moke
Kapučino pena z malinami:
- 2,5 žlice želatine + 125 ml vrele vode
- 750 ml smetane 30% ali 36%
- 3 žlice sladkorja v prahu ali po potrebi
- 5 žlic kapučino kave
- 300 g malin
drugo:
Za okrasitev:
- naribana čokolada – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: V lonec damo rumenjake, stresemo sladkor, vanilijev sladkor in dodamo mleko – dobro premešamo in skuhamo puding. Med kuhanjem mešamo, da ne nastanejo grudice, po kuhanju pustimo, da se puding ohladi.
2. Osnova: V 2 skledi ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v trd sneg in dodamo sladkor – mešamo dokler se sladkor ne raztopi in dodamo rumenjake, nato dodamo moko, kakav v prahu, pecilni prašek in krompirjevo moko – rahlo premešamo.
3. Nato zlijemo na pekač obložen s pergamentom in pečemo v predhodno ogreti pečici 15 minut na 180 °C, gretje zgoraj spodaj brez konvekcije in po peki pustimo, da se ohladi.
4. Kapučino pena z malinami: Želatino raztopite v vreli vodi – dobro premešajte in pustite, da se ohladi. V skledi stepemo smetano s sladkorjem v prahu in prilijemo kavo kapučino – premešamo. Po ohlajenem vmešamo želatino v stepeno peno – mešamo na visoki hitrosti.
5. Nazadnje v kremo vmešamo še maline – vse skupaj nežno premešamo in kremo hitro nanesemo na testo, saj se bo po dodajanju želatine začela gostiti.
6. Nato na kremo zložimo biskvite ali piškote in shranimo v hladilnik.
7. Maslo sobne temperature penasto stepemo in postopoma dodajamo prej pripravljen puding sobne temperature.
8. Torto namažemo s kremo, potresemo z naribano čokolado in postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.
9. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
