Najboljši način za izdelavo Quesadille za preprosto obračanje
Izdelava ideala vključuje strateški postopek sestavljanja, da se prepreči razlivanje prelivov med obračanjem. Navsezadnje je malo hujših stvari, kot če obrneš svojo stvaritev quesadilla v ponvi in izgubiš polovico slanega mesa, živahne zelenjave ali lepljivega sira, polnjenega v notranjosti. Kako torej zagotoviti, da je vaša konstrukcija trdna?
Trik je preprost, a nanj morda sploh niste pomislili: prelive nanesite samo na polovico tortilje. Ta tehnika polovične tortilje zagotavlja nemoteno obračanje in dobro uravnoteženo quesadillo. Začetniki v sestavljanju quesadille pogosto naredijo napako, ko v pekač položijo celo tortiljo, po celotnem obodu potresejo želene sestavine in prelijejo z drugo tortiljo. V teoriji s tem pristopom ni nič narobe, v resnici pa pogosto vodi do razlitja na flip.
Ta tehnika ponuja bolj osredotočeno postavitev sestavin – samo na eno polovico – ustvarja žepek za sestavine in zagotavlja, da ostanejo varno ugnezdene znotraj prepognjene tortilje. Polkrožna oblika je tudi veliko manjša površina za obračanje, kar zmanjša tveganje izgube katere koli sestavine.
Izogibanje še eni nadležni pasti quesadille
Poleg tega, da ob obračanju izgubite nekaj sestavin, obstaja še ena past quesadille, ki se ji morate za vsako ceno izogniti: zažgana tortilja. Doseganje tega občutljivega ravnovesja med zlato popolnostjo in nezaželenim črnim ogljencem zahteva posebno pozornost in natančnost. Obstaja pa tudi nekaj nasvetov in trikov, na katere prisegajo uporabniki Reddita.
Ena quesadilla kuha tako, da namesto moke uporabi koruzne tortilje. “Ugotovil sem tudi, da se koruzne tortilje ne zažgejo prav zlahka, medtem ko se zdi, da pri tortiljah iz moke v eni minuti postanejo črne,” so zapisali.
Drugi je ugotovil, da je pri peki quesadille na štedilniku treba iti nizko in počasi. “Običajno pripravim quesadillo v hladni ponvi, nato pa ogenj nastavim na srednje,” uporabnik. “Počakajte, da tortilja porjavi in jo obrnite. Zagon na hladnem daje dodaten čas, da se snov segreje, ne da bi se tortilja zažgala.”
Ustne kreacije quesadilla
S pravilno tehniko kuhanja so priložnosti za okusno quesadillo neskončne. Postanite malo ustvarjalni, saj so quesadillas odlična posoda za eksperimentiranje okusov.
Vzemite te. Rafal hrustljavega jabolka, nekaj rezin ostrega cheddar sira in kremast namaz iz jabolčnega masla in dijonske gorčice poskrbijo za zabaven pridih tradicionalnih piščančjih quesadillas. Ali pa razmislite o preizkusu , ki so popoln način za preureditev ostankov in pripravo krepkega obroka v enem.
Če želite teksturo, poskusite dodati sir na zunanjo stran quesadille. “Rad dodam sir na zunanjost, potem ko ga namažem z maslom,” je v videu kuharja Joshue Weissmana o tem, kako narediti popolno quesadillo. “Ko se sir zunaj skuha, pusti dodaten okus in hrustljavost. Če želite, lahko z maslom zamenjate majonezo. Jedi daje dodaten element okusa.”
