Polnjene palačinke so odlična izbira za hitro kosilo ali kot odlična poslastica ob vinu. S kombinacijo šunke, sira in po želji oliv boste pripravili okusno doživetje, ki vam bo všeč. Ta preprosta vas bo prepričala, da okusna hrana ni nujno zapletena.
Sestavine:
- 500 g ekstra posebne gladke moke
- 1/2 kocke kvasa
- 300 ml vode
- Sol po okusu
- Ekstra deviško olivno olje
- Origano
- 150 g šunke, slanine ali originalnega pršuta
- 150 g vašega najljubšega sira
- Olive (neobvezno)
Postopek priprave:
1) Priprava testa: V posodi zmešamo mlačno vodo s kvasom. Z vilicami mešamo, dokler se kvas ne raztopi. Postopoma dodajamo presejano moko. Dodamo sol in mešamo, dokler ne dobimo gladkega, homogenega testa. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati na toplem približno 1,5-2 uri.
2) Priprava nastopa: Ko je testo vzhajalo, ga prestavimo na pomokan valjar in razvaljamo na cca 0,5 cm. Izrežite kroge s premerom 5-6 cm.
3) Polnjenje in pečenje: Na sredino vsakega kroga položite šunko, sir in po možnosti olive. Pokrijemo z drugim krogom testa in previdno spojimo robove. Površino palačinke premažite z olivnim oljem in potresite s ščepcem origana. Palačinke polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
4) Pečenje: Pečemo v predhodno ogreti pečici na 250°C približno 15 minut oziroma toliko časa, da palačinke zlato porjavijo in postanejo hrustljave.
5) Uprava: Palačinke pustimo, da se malo ohladijo in postrežemo kot okusen prigrizek ali kot prilogo k dobremu vinu.
Zaključek:
Polnjene palačinke so odlična izbira za različne priložnosti. Ne glede na to, ali iščete hitro kosilo, poslastico za prijatelje ali le nekaj za večerno posedenje, so te palačinke popolna izbira. Zaradi enostavnosti priprave in bogatosti okusov vam bodo všeč in bodo stalni del vašega jedilnika.
