Mornarski fižol v pločevinkah je skrivnost bolj kremnih juh in enolončnic
Konzervirani morski fižol je stalnica shrambe, ki bi jo zagotovo morali imeti pri roki v svoji kuhinji. Fižol v pločevinkah je na splošno okusna, hranljiva in izjemno vsestranska sestavina za toliko receptov – uporabite ga lahko za pripravo vsega, od obilnih fižolovih testenin do beljakovinskih testenin – vendar je njegova najboljša uporaba morda kot orodje za izboljšanje juh in enolončnic. Nobenega dvoma ni, da če iščete žametno, bogato juho, boste zagotovo posegli po tem fižolu.
Mornarski fižol je zelo okusen in je že vrsto let stalnica ameriške kuhinje. Pravzaprav ime fižola izhaja iz njegove široke uporabe pri hranjenju pripadnikov mornarice Združenih držav v letih 19. in 19. stoletja. Imajo blag okus, ki se prilega vsaki jedi in prevzame okus sestavin, s katerimi jih kombiniramo. Še pomembneje pa je, da imajo izjemno puhasto, škrobnato notranjost, ki se stopi v ustih in receptom doda gladko teksturo. Zaradi tega so odlična izbira za povečanje kremnosti juh, ne da bi preglasili obstoječe prisotne okuse.
Kako vključiti morski fižol v juho
Dodajanje morskega fižola v pločevinkah v juho ali enolončnico ne bi moglo biti lažje. Po odcejanju je najbolje, da odstranite ves odvečni natrij, ki je bil vnesen iz tekočine za konzerviranje. Nato proti koncu kuhanja v juho stresemo fižol. V lonec jih ni treba metati prej, saj je fižol iz pločevinke že mehak in pripravljen za uživanje. Preprosto pustite, da fižol vre toliko časa, da se ogreje in prevzame nekaj okusa preostale juhe.
Ker je okus mornarskega fižola tako blag, lahko ta trik uporabite za skoraj vsako juho. Kot rečeno, se še posebej dobro obnese v receptih za juhe in enolončnice, ki bi jim želeli izboljšati teksturo, hkrati pa ohraniti brez sestavin, kot so mlečni izdelki, saj odpravlja potrebo po izdelkih, kot sta težka smetana ali sir. Fižol lahko pustite celega, da postopoma pridobi svojo škrobno korist, kot v tem primeru, ali pa ga pretlačite v juho za takojšnji učinek, kot v tem primeru.
