Ali lahko dejansko zamrznete testeninsko solato?
Ko gre za ohranjanje velikih porcij hrane, je zamrzovanje na splošno najboljši način. Čeprav je zamrzovalnik zagotovo primeren kraj za shranjevanje ostankov hrane za kak drug dan, ni vedno najboljši za določena živila. Nekateri obroki se veliko bolje obdržijo v zamrzovalniku kot drugi, nekateri pa sploh niso namenjeni zamrzovanju. Hrana, ki je bila predolgo zamrznjena, zlahka izgubi okus ali teksturo. Če ste seznanjeni z , boste vedeli, da lahko zahteva grd davek, vaš odmrznjen obrok pa pusti čuden in sumljiv okus.
Če vam po obroku ostane velika skleda solate s testeninami, jo boste morda želeli shraniti v zamrzovalnik za pozneje. Toda ali je to ena tistih jedi, ki so namenjene zamrzovanju? Ali pa boste uničili svojo kulinarično mojstrovino? Za številne ponovitve solate s testeninami je kratek odgovor pritrdilen, lahko jo zamrznete. Prepričajte se le, da ga pravilno shranjujete, in zapomnite si nekaj teh zelo pomembnih izjem.
Katere testeninske solate lahko zamrznem?
Poskusite lahko zamrzniti katero koli vrsto solate s testeninami, vendar bodo nekatere kombinacije zagotovo veliko boljše od drugih. Testeninske solate, narejene iz redkega preliva na osnovi olja, kot je večina , bodo dobro zdržale v zamrzovalniku. Solata s testeninami, pripravljena s kremastim ali majoneznim prelivom, pa ne bo zamrznila niti približno tako dobro.
Tekstura in okus majoneze ali prelivov na osnovi mleka se bosta spremenila, ko se odmrznejo. Razcepile se bodo in postale zrnate – in čeprav jih lahko same reemulgirate v mešalniku, ko so del solate s testeninami, ostanete z neprivlačno teksturo. Če še niste zmešali vseh kuhanih testenin in preliva, lahko zamrznete same testenine, ki jih boste uporabili pozneje. Če nameravate zamrzniti testenine, je priporočljivo, da jih skuhate al dente, saj se testenine med odmrzovanjem zmehčajo.
Če je v vaši solati s testeninami zelenjava z visoko vsebnostjo vode, na primer zelena solata ali kumare, je najbolje, da jo pustite zunaj zamrzovalnika. Te vrste zelenjave bodo po odtajanju postale mokre ali sluzaste in ne bodo enako hrustljale. Ob teh pomembnih stvareh v mislih se pogovorimo o tem, kako točno morate shraniti solato s testeninami, da bo dobro zamrznila.
Kako shraniti solato s testeninami, da ostane sveža
Solata s testeninami je seveda najbolj okusna, ko je sveža. Če pa ga pravilno shranjujete v zamrzovalniku, bo odmrznjen še vedno odličnega okusa. Če želite solato s testeninami pravilno shraniti, jo preprosto prestavite v nepredušno posodo, primerno za zamrzovanje. To je lahko karkoli, od zamrzovalne vrečke, ki jo je mogoče ponovno zapreti, do plastičnih posod – izbira je vaša. Tako shranjena testeninska solata lahko zdrži do tri mesece. (Vendar prej ko ga uporabite, tem bolje.) Okus in tekstura katere koli hrane se bosta bolj spremenila, dlje ko bo zamrznjena. Zato se prepričajte, da zamrznjeno solato s testeninami vedno označite z datumom, ko je bila v zamrzovalniku.
Ko ste pripravljeni na odmrzovanje solate s testeninami, jo preprosto prestavite v hladilnik. Ko ga pustite stati približno 24 ur, mora biti pripravljen za običajno uživanje.
