Razlog, zakaj je solata Alexa Guarnaschellija popolnoma genialna
Solate so pomemben del vsake večerje iz nekaj razlogov. Ponujajo lažjo možnost, ki je popolna pri postrežbi težkih jedi, kot so meso ali kremaste testenine. Solate prav tako dodajo hranila celotnemu obroku (seveda odvisno od prelivov) in so lahko celo čudovit osrednji del, ko so polne različnih barvnih zelenjave ali sadja. Toda ena težava s to okusno prilogo je, da prelivi niso vedno pravilno razporejeni, saj je solata pogosto na dnu, prelivi pa na vrhu za vizualno privlačnost. Zato bi morali upoštevati nasvete Alexa Guarnaschellija in na ponvi.
Solata v obliki listov se morda zdi nenavadna, vendar je pravzaprav odličen način, da zagotovite, da so vaši solatni prelivi dobro razporejeni med zelenjavo. Plitvo postavitev pomeni, da imajo prelivi širšo površino, kar zagotavlja, da jih gostje ne posnamejo z vrha in spodaj pustijo samo nepojedeno posteljico zelenja.
Solato postrežete na ponvi
Prvi korak pri postrežbi solate v ponvi je, da poskrbite, da je ponev čista. Če to postrežejo gostom, potem ne želite ponve z rjo ali madeži na njej, sicer bi to ljudi odvrnilo. Začnite s čistim pekačem, nato solato položite v plasti kot običajno: najprej zelenjavo, nato prelive in na koncu preliv. Postrežemo jo lahko tudi zraven, če jo gostje raje dodajo same. Guarnaschelli je svojo solato delila na in oboževalcem povedala, da postavitev v ponev “omogoča, da vse začinite zelo preprosto in [is] zabavno jesti na ta način za spremembo tempa.”
Poleg tega, da je odlična za distribucijo, je solata v ponvi odlična za večjo večerjo, saj omogoča več ljudem, da je ob solati hkrati. Lahko imate dva servirna pribora in ljudje lahko vzamejo solato z obeh strani ponve, ne da bi bili drug na drugem. Prav tako ga lažje dosežejo vsi za mizo.
Kako pripraviti popolno solato v ponvi
Popolna solata je odvisna od okusa, teksture in barve. Začnite z mešanico bolj hrustljavih in mehkejših, kot je ledena gora v kombinaciji s spomladansko mešanico. Dodajte barvo na veliko načinov, vključno z živo rdečimi paradižniki, rdečo čebulo ali celo malo pisanega sadja, kot so jagode ali borovnice. Dodajte hrustljavost z dodatki, kot so trakovi tortilje, slanina ali redkvice, in dajte dodaten izbruh okusa s stvarjo, ki jo imajo vsi radi: sirom. Zdrobljena feta in modri sir bosta dodala močan, pikanten okus ali dodala element bolj oreščkov z obrito hrano Manchego ali Gruyère.
Najboljši del solate v ponvi je površina. Če se prehranske omejitve vaših gostov na večerji razlikujejo, lahko solato na obeh straneh sestavite drugače. Na eno stran ponve dodajte poljubno meso, druga stran pa naj bo popolnoma vegetarijanska. Ali pa pustite sir tudi na eni strani, na drugi strani pa ponudite vegansko solato; postrezite prelive v skledi z eno kremno možnostjo in eno vinaigrette.
