Kakšna je resnična razlika med belo in vaniljevo torto?
Torte so sladice, ki so pogoste na rojstnodnevnih zabavah, porokah in drugih pomembnih dogodkih. So okusni in vsestranski, s številnimi različnimi okusi, med katerimi lahko izbirate. Čeprav je vedno zabavno pripraviti torto iz nič, lahko prihranite čas, če to sladico pripravite iz . Če se odpravite v trgovino po eno od teh škatel, pa se lahko soočite s paketi bele torte in vanilijeve torte. Torej, v čem se ti dve sladici razlikujeta?
Čeprav so na prvi pogled priboljški morda videti enaki, je med njimi dejansko nekaj subtilnih razlik. Vanilijeva torta se nanaša na torte z okusom vanilije, kot morda pove že ime. To je bolj vseobsegajoča fraza in lahko dejansko vključuje bele torte pod svoje okrilje. Bele torte pa vsebujejo specifične sestavine, ki jim dajejo značilno svetlo, belo barvo in gobasto teksturo. Pogosto so še vedno aromatizirani z vanilijo, čeprav ta sestavina ni nujno glavna zvezda. Torej, medtem ko ima bela torta lahko okus vanilije, vaniljeva torta ni vedno bela.
Kaj loči belo torto?
Bela torta ima nekaj dejavnikov, zaradi katerih je posebna. Za začetek, bela torta namesto celih jajc vsebuje samo beljake. Rezultat je, da dobite testo svetlejše barve, hkrati pa poskrbite za zračno teksturo vašega pečenega izdelka. Poleg beljakov pa navadno zahtevajo tudi bele torte, ki jih ima večina od nas v kuhinjskih omaricah. Ta moka ima manj beljakovin, bele barve in vsebuje koruzni škrob. Rezultat je tanjše testo in rahle drobtine.
Bele torte se včasih zanašajo tudi na olje ali mešanico masla in masti kot vir maščobe v receptu. To lahko pomaga preprečiti obarvanje masla, tako da testo ostane svetlo, belo. Podobno boste morda našli ljudi, ki uporabljajo prozorne izvlečke vanilije namesto tipične rjave tekočine, da bi preprečili spremembo odtenka torte. Vsi ti dejavniki ustvarijo čudovito belo gobo, ki upraviči svoje ime.
Kaj pa rumena torta?
Poleg vanilije in belega kolača lahko naletite na še en podoben biskvit. Še enkrat, ta sladkarija ima svoje edinstvene značilnosti. Prvič, ta torta izstopa, ker za razliko od bele torte, ki uporablja samo jajčne beljake, rumena torta zahteva cela jajca. Poleg tega rumena torta običajno uporablja maslo kot vir maščobe v testu.
Kombinacija teh dveh sestavin pomaga dati rumenemu kolaču značilno barvo, ne da bi potrebovali dodatna barvila. Pomaga dati torti nevtralen okus, hkrati pa ustvari bogato, nežno sladico. Poleg tega so ti kolači nekoliko težji in bolj vlažni od belih kolačev, deloma zaradi uporabe jajčnega rumenjaka v njih. Poleg tega je njihova priprava manj zahtevna, saj vam ni treba skrbeti za ločevanje jajc.
Tako kot bela torta ima tudi rumena torta pogosto vanilijev ekstrakt. Torej, tehnično je to tudi vrsta vanilijeve torte. Vendar imajo ti kolači poseben okus, saj jim dajejo rumenjaki. Ali boste izbrali vanilijevo, belo ali rumeno torto, je odvisno od vrste teksture in okusa, ki ga želite doseči, pa tudi od tega, ali želite svetlo bel videz ali živahno rumen videz.
