Ključ do najboljšega pire krompirja? Uporaba različnih vrst čepov
Večina ljudi se strinja, da je pire krompir okusen, vendar nimajo vsi enakega mnenja o tem, kako ga pripraviti. Od vrste konsistence, ki vam je všeč – od puhastega do krušnega do – do tega, kako bi morali okrasiti to priljubljeno prilogo, je najboljša kaša zagotovo odvisna od osebnih želja. Ena največjih spornih točk je, kakšno vrsto krompirja je treba uporabiti, najboljši odgovor pa je po našem mnenju lahko nepričakovan.
Nekateri trdijo, da so najbolj puhaste in najbolj škrobne vrste krompirja, kot je ruševje, najboljše za kašo, medtem ko drugi trdijo, da je voskasti Yukon Golds boljši zaradi svojega prirojenega maslenega okusa in kremaste teksture. Torej, katere spude naj uporabite? Da bi dosegli najboljše in najbolj uravnotežene lastnosti vašega pire krompirja, vam predlagamo, da v vsaki seriji te priljubljene jedi uporabite več različnih vrst zrn. Z mešanico priljubljenega krompirja boste dobili kar najbolj zaokrožen in kremast, a puhast krompirjev pire. Tukaj je opisano, kaj uporaba različnih mletic naredi za vas in vašo najljubšo prilogo.
Zakaj bi morali uporabiti več vrst krompirja
Če niste prepričani, v katerih pirhih boste najbolj uživali v domačem pire krompirju, izkoristite prednosti več kot ene sorte. Zlati krompir Russet in Yukon sta odlična kombinacija za uporabo, saj ponujata vsak svoje ugodnosti. Rdeči krompir vsebuje veliko škroba in po pretlačenju postane še posebej puhast. Njihova edinstveno visoka vsebnost škroba močno vpliva na , poleg tega pa se ponašajo z bolj blagim, zemeljskim okusom, zaradi katerega je jed zdravega okusa.
Medtem imajo Yukon Golds srednjo vsebnost škroba in ponujajo veliko več v smislu okusa. Ta krompir je že sam po sebi zelo bogatega okusa in maslen ter je običajno označen kot “vsestranski” krompir, ker je uravnotežen in vsestranski. Imajo tudi tanko lupino, zaradi česar so idealna izbira, če nameravate krompir pustiti neolupljen. V tem primeru uporabite nekoliko več Yukon Golds kot russets, ali samo olupite svoje russets, vendar se ne trudite z lupljenjem Yukonov.
Bolj redke sorte krompirja lahko uporabite tudi za pire krompir, vendar se morate izogibati zelo “voskastega” krompirja, ki ga je težko pretlačiti in lahko vaš pire naredi preveč krudast ali gost. Voskaste sorte vključujejo Dutch Cream, Kipfler, Southern Gold, škrlatni krompir in druge. Ko poberete krompir, lahko svoj recept še nadgradite s kakršnimi koli triki, ki se vam zdijo dobri, in imeli boste svojo idealno kašo.
Drugi načini za popestritev vaše najljubše priloge
Še en zanesljiv način za izboljšanje okusa krompirjevega pireja je, da krompirjeve krompirjeve pireje skuhate v juhi, preden jih pretlačite. Svoje krompirje že morate skuhati v vodi, zakaj torej ne bi preprosto preklopili na juho, da bi krompirju dodali dodaten okus? Ali boste uporabili govejo ali piščančjo juho, je izbira prepuščena vam. Upoštevajte le, da se lahko različne sorte krompirja skuhajo ob različnih časih, zato pozorno spremljajte lonec, če uporabljate dve ali več sort.
Obstaja še en način za bolj enakomerno kuhanje. Preden dodate krompir v lonec za vrenje, ne pozabite, da ga ne narežete pretanko ali na drobno. Krompir, ki je narezan premajhno, bo hitro izgubil okus in teksturo, ko bo izpostavljen vreli vodi, zato poskusite svoj krompir narezati na četrtine (razen če je zelo velik) ali pa pustite majhne mlade krompirčke cele. Morda bo trajalo dlje, da se večji kosi krompirja skuhajo, vendar je za najboljše rezultate potreben čas, zato bodite potrpežljivi.
Končno, ne bodite skopi z aromami in prelivi. Od obilnih rezin masla do svežega črnega popra do sesekljane zelene čebule – nekaj zaključnih dodatkov lahko resnično naredi ali pokvari to jed, zato ne varčujte z ničemer, še posebej z maslom. Z vsemi temi nasveti v mislih boste imeli skledo najbolj sanjskega pire krompirja, kar si jih lahko zamislite.
