Bi zrezek-Umm skuhali zamrznjenega ali ga najprej odmrznili?
Če še nikoli niste jedli Steak-Umm, potem zamujate enega najpreprostejših zamrznjenih mesnih izdelkov na trgu. Ti tanko narezani zrezki so pripravljeni v nekaj minutah in so popolni za vse, od domačih do hitrih takosov z zrezki. Toda ko gre za ravnanje s temi ultratankimi zrezki, morate imeti v mislih eno stvar: vedno jih kuhajte zamrznjene.
Steak-Umms so občutljivi zaradi tega, kako tanki so. Navodila na škatli pravijo, da je treba kuhati zamrznjeno, kar je bistveno za zagotovitev, da se zrezek med kuhanjem ne razpade. Poleg tega pustite, da se najprej odtalijo, kar pomeni, da tvegate, da boste zrezek prepekli, saj je vsaka rezina kuhana v hipu. In ne želite jih shranjevati v hladilniku – ne samo, da se bodo popolnoma odmrznile, temveč se bodo, kot vsako surovo meso, pokvarile v samo nekaj dneh, če jih ne boste hranili v zamrzovalniku.
Steak-Umms vedno kuhajte iz zamrznjenega
Z vidika varnosti živil pustite, da se odmrznejo, ni nevarno (ob predpostavki, da niso bile na sobni temperaturi več kot dve uri, kar je najdaljši dovoljeni čas glede na ). Vendar pa so zrezki pakirani drug na drugega s tankim kosom pergamentnega papirja med njimi. Če jih ne zamrznete, se vam bodo zaradi tankosti v rokah praktično sesule, ko jih boste poskušali ločiti drug od drugega, če niso zamrznjene.
Nadrobljen zrezek seveda ni najslabša stvar; če iščete narezan zrezek s sirom, potem tukaj ni veliko škode. Če pa želite ohraniti to nekoliko nenavadno pravokotno obliko nedotaknjeno ali jih imeti možnost lepo prepogniti, jih vsakič skuhajte zamrznjene.
Obstajajo tri vrste izdelkov Steak-Umm: 100 % govedina, 100 % govedina Angus in zrezki piščančjih prsi, ki jih je treba pripraviti na enak način: od zamrznjenih in kuhanih približno eno minuto na prvi strani, nato 15 do 20 sekund, ko ga obrnete, in se prepričajte, da je izginila vsa rožnata barva.
Kako uporabljati izdelke Steak-Umm
To zamrznjeno meso ni ravno poceni, vendar je lažje in cenejše kot nakup celotnega kosa zrezka. Zaradi teh razlogov, skupaj s tem, kako hitro se rezine skuhajo, je Steak-Umm dobra alternativa pri pripravi katerega koli sendviča z zrezki. Najpogosteje se uporabljajo v zrezkih s sirom – kar je celo fotografija na škatli –, kjer so kuhani in združeni s provolonom (ali Cheese Whiz, če pripravljate klasičen sendvič v slogu Philly) in ocvrto čebulo.
Uporabite jih lahko tudi v takosih z zrezki, vendar jim morate dodati nekaj začimb za taco, da jih malo poživite, preden napolnite lupine tacojev. tudi tukaj, čeprav boste potrebovali alternativo za au jus, saj zrezka ne kuhate iz nič. Zdrobljen goveji zrezek-Umm se lahko uporablja tudi kot alternativa mleto goveje meso s testeninami v obliki .
