Naj bo vaša glazura svilnato gladka s kančkom majoneze
Priprava dobre, gladke glazure je lahko izziv, ne glede na to, ali jo pripravljate vi ali drugo vrsto glazure. Včasih zmes postane pregosta ali trda, drugič pa je polna grudic in izboklin, ki preprosto niso videti ali okusne na vaših pečenih poslasticah.
Na srečo obstaja nekaj trikov, ki vam bodo pomagali ohraniti glazuro svilnato gladko in odličnega okusa. Eden takšnih trikov je, da svoji glazuri dodate kanček majoneze. Majoneza lahko pomaga zgladiti grudice in izbokline ter daje prelivu torte odlično konsistenco. Poleg tega lahko naredi vašo glazuro še posebej kremasto.
Seveda, če želite ta trik preizkusiti doma, morate vedeti, kako ga izvesti in zakaj sploh tako vpliva na vašo glazuro. Tako lahko začnete izkoriščati ta hitri kuhinjski nasvet.
Kako in zakaj dodati majonezo vaši glazuri
Uporaba majoneze pri peki, vključno z dodajanjem glazuri, ni tako nenavadna, kot se morda sprva sliši. Majoneza je vlažilna skrivna sestavina številnih pekovskih izdelkov, vključno z in . Ta začimba običajno vsebuje olje, jajčne rumenjake in malo kisa. Olje in rumenjaki v majonezi so tisto, kar predvsem pomaga gladiti glazuro in ji daje odlično konsistenco in kremast občutek v ustih.
Če želite glazuri dodati majonezo, lahko svojemu najljubšemu receptu za glazuro naslednjič dodate 1 žlico ali več začimbe. Prav tako ni pomembno, kakšno glazuro boste izbrali. Majoneza se dobro obnese tako v masleni kremi kot na primer, zaradi česar je to vsestranski trik za izvajanje. Druga možnost je, da naredite le glazuro na osnovi majoneze. Te glazure lahko v celoti nadomestijo majonezo z maslom ali kremnim sirom ali pa vsebujejo manjše količine prejšnjih sestavin. Ne glede na to, katero pot izberete, boste morda presenečeni nad tem, kako gladka in kremasta je glazura!
Drugi triki za bolj gladko glazuro
Dodajanje majoneze vaši glazuri ni edini način, da dobite svilnato gladek preliv torte. Gladko glazuro lahko dobite tudi tako, da si vzamete čas in presejete sladkor v prahu, preden ga dodate v posodo za mešanje. To pomaga odstraniti morebitne grudice iz sladkorja, kar zmanjša vaše možnosti, da dobite neravni končni izdelek. Pomaga tudi pri prezračevanju sladkorja v prahu, zaradi česar je glazura bolj puhasta.
Ko je vaša glazura že narejena in morate doseči bolj enakomerno konsistenco, lahko nanjo vzamete tudi sušilec za lase. Vse kar morate storiti je, da vklopite sušilnik za lase, uporabite nizko temperaturo in zmerno temperaturo ter s sušilcem za lase razpihnete mešalno posodo, medtem ko še naprej stepate glazuro. Toplota lahko pomaga razbiti grudice in glazuro ponovno pridobiti na gladko konsistenco.
Druga metoda za razbijanje grudaste glazure je dodajanje kančka mleka ali močne smetane za stepanje. Te tekočine bodo pomagale razredčiti glazuro, mlečni izdelek pa ji bo dodal tudi nekaj kremastega. Če nobene od teh sestavin nimate pri roki, lahko namesto nje vedno dodate vodo. Ne glede na to, ali glazuri dodate mleko, vodo ali majonezo, ali pa samo poskrbite, da boste sestavine presejali, preden se lotite stepanja, vedite, da obstaja veliko trikov za pripravo izjemno gladke glazure za vaše pečene sladice. !
