Piping nasvet za brezhibne dunajske Whirls
Masleni dunajski vrtinčki so idealna izbira za postrežbo poleg vročih skodelic jutranje kave in popoldanskega čaja. Nežne plasti sadne marmelade in maslene kreme so obdane s piškoti, ki dajejo ravno pravšnji zalogaj za sladko poslastico. Te britanske dobrote so navdihnili avstrijski piškoti – od tod tudi ime. Toda podpis teh čudovitih piškotov je njihov videz. Imenujejo se po vrtinčastem dizajnu na zunanji strani vsakega piškota, v katerem sta jagodna marmelada in .
Nežen vrtinec na površini vsakega maslenega piškota nastane tako, da se testo potegne skozi okrasno konico, ki jo peki običajno uporabljajo za glazuro tort in drugih pekovskih izdelkov. Valoviti vrtinci na piškotih so prav tako pomembni, če ne še bolj, kot preostali del recepta; kajti dunajski vrtinec ni ravno vrtinec brez vrtinčastega dizajna.
Da bi lahko izdelali testo za piškote z značilnim valom, je treba doseči pravo konsistenco testa. Maslo mora biti dovolj mehko, da se lahko iztisne skozi okrasno konico, pri nalaganju testa na pekač pa je potrebna mirna roka. Koristno je, če kot šablono uporabite disk, in če nimate okroglega modelčka za piškote, preprosto z robom kozarca narišite obrise krogov na pergament ali papir za peko.
Postati mojster vrtinčenja doma
Če uporabite krog kot vodilo, lahko začnete izdelovati obliko tako, da narišete debelejšo črto znotraj kroga kot obris. Peki in slaščičarji običajno uporabljajo a za izdelavo modelov, lahko pa tudi odrežete konico plastične vrečke in jo napolnite s testom, ki ste ga pripravili za vaše dunajske vrtinčke.
Ko je prvotni obris testa postavljen v obliko kroga, lahko zapolnite valovite oblike, ki označujejo dunajske vrtince, tako da konico orodja za dekoriranje povlečete navzgor proti sredini piškota, kot da bi v njem naredili majhno konico. sredino oblike. Vsi majhni vrhovi, ki nastanejo, bodo počivali v pečici, ostali pa boste s piškotki, ki so vredni Instagrama, v katerih boste lahko uživali.
Če bodo vaši dizajni piškotkov na koncu manj kot popolni, se ne obremenjujte. Recept za dunajske vrtinčke je skoraj nepogrešljiv, okus pa bo nadomestil morebitne estetske pomanjkljivosti, na katere ste morda naleteli. Enostavno potresite s sladkorjem v prahu in z užitkom uživajte v marmeladi.
