Zakaj je vaš čas bistvenega pomena za pripravo katerega koli obroka v počasnem kuhanju
Zakaj je vaš čas bistvenega pomena za pripravo katerega koli obroka v počasnem kuhanju
Če je pred vami naporen teden, potem ste verjetno usmerili pozornost na preproste recepte, ki jih je mogoče pripraviti brez več ponv in potrebe po nenehnem spremljanju. In počasni kuhalniki so lahko le rešitev.
Počasni štedilniki so prišli na množični trg nekje v petdesetih letih prejšnjega stoletja, sprva označeni kot “beanerys”, način kuhanja judovskega cholenta za praznovanje sobotnega dne. Ko je bil prvi model leta 1970 prodan novemu podjetju, so velike oglaševalske kampanje v samo nekaj kratkih letih močno poskočile v prodajo počasnih kuhalnikov. Ne samo, da je bil ta aparat koristen za zaposlene delavske družine, ampak je bil izdelek tudi nesporno privlačen zaradi priročnosti.
Medtem ko so počasni štedilniki dokaj enostavni za uporabo in večina ima samo tri razpoložljive nastavitve (nizko, visoko in toplo), boste morda v zadregi, katero nastavitev uporabiti za kateri recept. Veliko tega je odvisno od časa. Čeprav so kuhalniki za počasno kuhanje priročni, lahko, če napačno ocenite, kako dolgo se mora vaš obrok kuhati, dobite premalo ali preveč kuhan obrok. Počasni štedilniki se v bistvu segrevajo od spodaj navzgor, pri čemer se temperatura po površini in stenah lonca v nekaj urah poveča. Ker večina obrokov v počasnem štedilniku zahteva veliko časa za kuhanje, je načrtovanje vnaprej morda najpomembnejši dejavnik, ko gre za uživanje v obroku, ki ga ni treba pripraviti.
Kako kar najbolje izkoristiti svoj čas z obroki v počasnem kuhanju
Preden se lotimo podrobnosti, je pomembno, da poznate določene temperature za visoke in nizke nastavitve vašega počasnega štedilnika, da lahko ustrezno načrtujete. Nizka nastavitev počasnega kuhalnika običajno ne preseže 180 stopinj Fahrenheita; visoka nastavitev se dvigne do 205 stopinj. (Upoštevajte, da se lahko te temperature nekoliko razlikujejo glede na model, ki ga imate.) Najboljše, kar lahko storite, da zagotovite ustrezno kuhan obrok, je, da se večer prej pripravite na uspeh.
Nekateri še vedno zahtevajo določen čas priprave. Da bi kar najbolje izkoristili svoj čas in se izognili kakršnim koli težavam, operite in pripravite sestavine obroka večer prej. Na dan počakajte, da se kuhalnik za počasno kuhanje segreje na sobno temperaturo, preden vklopite določeno nastavitev. Hladen počasni kuhalnik se segreje dlje in lahko neposredno vpliva na skupni čas kuhanja vaše jedi.
Poleg vnaprejšnje priprave je treba upoštevati še nekatere druge dejavnike, da preprečite nenamerno spreminjanje časa kuhanja vaših najljubših počasi kuhanih jedi.
Zlata pravila, vredna upoštevanja
Večerja na mizi, ko jo pričakujete, je eden od razlogov, zakaj boste med napornim tednom morda uporabili svoj počasni kuhalnik. Toda zavedanje o postopkih priprave in kuhanja je ključnega pomena. Poleg vnaprejšnjega načrtovanja obstaja dober razlog. Preveč ali premalo tekočine lahko vpliva na skupni čas kuhanja vašega obroka.
Meso in zelenjavo dovolj pokrijte, vendar počasnega kuhalnika ne napolnite preveč; tekočina se ne skuha. Poleg tega, da upoštevate smernice, predlagane v receptu, poskusite svojega počasnega kuhalnika ne napolniti več kot do dveh tretjin. Če upate, da boste obrok kuhali na štedilniku v počasnem kuhalniku, je običajno treba zmanjšati predlagano količino tekočine.
Drugi dejavnik, ki lahko spremeni čas kuhanja vašega obroka, je, kako pogosto ste odstranili pokrov, da premešate ali preverite napredek vašega obroka. Čeprav je razumno občasno preverjanje konsistence mesa, ko se bliža koncu, se izogibajte odstranjevanju pokrova med postopkom kuhanja – toplota lahko uhaja in vpliva na temperaturo kuhanja. Dokler lahko nekatere sestavine pripravite vnaprej in se uprete želji, da bi posegli po vročem počasnem štedilniku, mora biti vaš obrok v eni posodi vroč in pripravljen za uživanje brez izgube časa.
