Uporabite suho moko za enostavno čiščenje lepljivega testa z rok
Ne glede na to, ali pečete kruh, ali pripravljate piškote, je gnetenje testa bistven korak pri peki. Vendar vsakdo, ki je preživel čas v kuhinji, pozna boj, ko se mu lepljivo testo oprijema rok. Ne samo, da ga je težko odstraniti, ampak lahko koščki testa, ki se sperejo v umivalniku, povzročijo tudi zamašitev odtokov. Na srečo obstaja enostavna in učinkovita rešitev za to težavo: suha moka.
Koncept je preprost. Ko se vam testo lepi na roke, je to običajno zaradi visoke vsebnosti vlage v mešanici. Suha moka priskoči na pomoč, saj vpije to odvečno vlago, zaradi česar je testo manj lepljivo in ga lažje drgnete z rok. Če želite uporabiti to metodo, začnite tako, da si roke potresete z malo moke. Vsak je v redu, vendar je smiselno uporabiti tisto, kar ste uporabili v svojem testu.
Nežno podrgnite dlani, da se moka enakomerno razporedi po dlaneh, prstih in zadnji strani rok. Suha moka se zmeša z gumijastim testom in povzroči, da se drobi in loči od kože. Te koščke testa lahko daste nazaj v svojo zmes, da ne gre v nič. Zdaj jih brez lepljivega testa umijte kot običajno z milom in vodo. Ta trik z moko ni omejen samo na vaše roke: če se vam testo prilepi na delovno površino ali valjar, vam lahko pomaga tudi rahel potres z moko.
Preprečite prijemanje testa na roke
Če najprej preprečite prijemanje testa na roke, bo postopek peke veliko bolj gladek in prijetnejši. Eden od učinkovitih načinov za to je, da si roke, preden začnete gneteti, nanesete malo olja. Preden se dotaknete zmesi za testo, si na dlan nalijte nekaj jedilnega olja. V ta namen se dobro obnese oljčno ali rastlinsko olje. Roke podrgnite drugo ob drugo, da olje enakomerno prekrije vaše dlani in prste. Olje na vaši koži ustvari plast proti prijemanju, zaradi česar se testo težko oprime vaših rok. Zdaj, ko gnetete, boste opazili, da je testo enostavno za delo, namesto da se lepi na kožo.
Ta tehnika je še posebej uporabna za testo, ki je nagnjeno k lepljivosti. Enako načelo velja za pekače. Če rahlo premažete notranjost sklede, kamor boste položili testo, ali naoljite valjar (če ga uporabljate), lahko preprečite prijemanje. To ne le olajša rokovanje s testom, ampak tudi poenostavi postopek čiščenja. Uporaba ne spremeni konsistence testa, za razliko od dodajanja dodatne moke. To je odličen trik za ohranjanje čistih rok in pribora, kar zagotavlja boljšo izkušnjo peke.
