Kozji sir je pikanten dodatek, ki si ga zasluži vaš česnov kruh
že dolgo krasi blaga narava mocarele, vendar je pri eksperimentiranju s sirom resnično prazno platno. Na voljo je več kot 100 vrst kozjega sira, kakšen boljši način za raziskovanje te raznolike in privlačne vrste sira kot česnov kruh? Kozji sir odpira vrata bolj pikantnim in zemeljskim profilom okusa. Za razliko od mocarele, ki je prožna, ali čedarja, ki je gost, je tekstura kozjega sira čudovito mehka in gladka, ko doseže sobno temperaturo, kot nalašč za mazanje na hrustljav kruh.
Česnovemu kruhu lahko dodate kozji sir na več načinov. Poskusite ga namazati s plastjo po česnovem maslu in ga dokončati v pečici ali pa ga zdrobiti, ko pride ven česnov kruh. Lahko celo zmešate kozji sir s česnom in zelišči, preden ga namažete na kruh. In vključitev kozjega sira v vaš recept za česnov kruh ne pomeni, da morate mocarelo odstopiti. Oboje lahko vključite, če še vedno želite žilast, topljeni sir.
Kako kombinirati kozji sir in česen
Mešanje kozjega sira s česnom in zelišči, preden ga namažete na kruh, je odličen način za mehčanje teksture. Če uporabljate drobljiv ali staran kozji sir, boste morda želeli dodati maslo ali kremni sir. To bo pripomoglo k mazljivosti sira, hkrati pa bo nekoliko ublažilo njegov posebej trpki okus. Kar zadeva sveža zelišča, lahko eksperimentirate z zemeljskim timijanom ali ostrim peteršiljem, a za italijansko vzdušje bi česen dobro dopolnila sladka bazilika in pikantni origano.
Tako česen kot kozji sir imata krepke profile okusa. Če želite bolj mehko predjed,. S postopkom počasnega praženja razvije nežno sladek in bolj umirjen okus v primerjavi s svežim primerkom. Počasi praženi celi stroki česna niso le neverjetno mazljivi in masleni, ampak čudovito dopolnijo trpki okus kozjega sira. Poskusite zmešati kozji sir in pražen česen ter to namažite na hrustljav kruh. Slastno kremast in veličastno prepojen z mehkimi česnovimi podtoni je raj v vsakem grižljaju.
Druge kombinacije kruha in kozjega sira
Česnov kruh je naravna izbira za vključitev kozjega sira, a tudi številne druge jedi si zaslužijo pozornost. Na primer, pikantne note kozjega sira se lepo uravnotežijo s sladkimi in kompleksnimi aromami jagod, hrušk ali fig. Kapljica balzamične glazure po vrhu bi to povzdignila v gurmansko predstavitev in ustvarila fuzijo izvrstnih okusov. Oster, sladek kis, kremni sir in sočno sadje – zadene vse okuse.
Sušene delikatesne mesnine, kot je pršut, lepo dopolnjujejo tudi kozji sir in hrustljav kruh, saj bogata slanost mesa poudari druge okuse. Druga ideja je, da vključite hrustljave orehe in kanček medu. Ne glede na to, ali želite vnesti zemeljske arome, sladek pridih, narezano sadje ali kisel pridih, sta kozji sir in popečen kruh izjemno vsestranska, če delujeta skupaj kot osnova.
