Orehasta italijanska torta, za pripravo katere so potrebne samo 3 sestavine
Čokoladni piškoti in pečene kreme so morda nekateri izmed vaših najljubših prispevkov za zabavo v zadnjem trenutku. Toda čeprav so te ponudbe klasične in priročne za izdelavo, se lahko z njihovo izbiro izpostavljate večjemu stresu, kot je potrebno. Navsezadnje, zakaj bi se odločili za peko sladice v zadnjem trenutku z daljšim seznamom sestavin, ko pa lahko pripravite eno samo s tremi? Res obstaja sladica, ki je hkrati okusna in enostavna. Ta italijanska torta brez moke se v italijanščini imenuje torta di noci. Prihaja iz Kalabrije v južni Italiji in ja, res potrebuje le tri sestavine za njegovo izdelavo.
Da boste navdušili ljubitelje sladic povsod, boste potrebovali le jajca, sladkor in orehe, da bo ta torta oživela. Dodate lahko tudi sladkor v prahu ali nekaj jagodičevja kot preliv za dodaten pridih (in tudi torta s štirimi sestavinami ni slaba). Drugi peki predlagajo dodajanje cimeta.
Ta torta je neverjetno vlažna, a poleg okusa je tudi vsestranska in jo lahko jeste tako za zajtrk kot sladico za večerjo. Pojejte rezino poleg katere koli pijače in ta tradicionalna sladka stvaritev se vam bo zdela še bolj primerna.
Kaj morate vedeti o pripravi torte di noci
Ker so za to torto potrebne samo tri sestavine, jo je enostavno sestaviti. Dejanske meritve se bodo razlikovale, a za začetek boste želeli zbrati jajca, sladkor in orehe. Najbolje je, da orehe za to torto zdrobite v rotacijskem strgalniku (deluje tudi kuhinjski robot), dokler ne dosežejo konsistence, podobne pesku. Ta bo služila kot orehova moka, ki bo vse skupaj držala. Beljake in rumenjake tudi za to torto uporabimo ločeno. Stepeni beljaki poskrbijo za dvig torte, medtem ko rumenjaki in sladkor skupaj ustvarijo vlažno teksturo.
Ker je ta torta tako mokra, nekateri svetujejo, da pred peko pekač obložite s pekačem, da ne bo razpadla, ko jo boste morali odstraniti. Kalabrijska orehova torta zahteva tudi nižjo temperaturo pečenja kot nekatera druga peciva, ker se oreščki zlahka zažgejo. Ko se torta začne rjaveti in zunanjost strdi, jo lahko vzamete iz pečice. Lahko ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, a za še boljše rezultate ga poskusite pred rezanjem dati v hladilnik, da bo ohranil svojo obliko.
V hipu bo vaša kalabrijska orehova torta pripravljena. Če pa niste razpoloženi, da bi vzeli kuhinjski robot, torta di noci ni edina preprosta južnoitalijanska sladica.
Druge preproste kalabrijske sladice, ki jih lahko poskusite
Medtem ko je kalabrijska orehova torta vedno dober recept, ki ga imate v žepu, obstaja veliko drugih kalabrijskih pekovskih izdelkov, ki jih je enostavno narediti. Za začetek, Pan di Spagna di Dipignano, znan tudi kot italijanski biskvit, se ponaša z enim najlažjih receptov med vsemi. Večina seznamov sestavin za to sladico zahteva le nekaj običajnih stvari, kot so moka, sladkor, jajca, vanilija in koruzni škrob. Ko je pečena in topla, je to popolna lahka torta za uživanje ob skodelici kave ali čaja.
Calabrian Torrone Gelato je še ena enostavna možnost sladice in se ponaša tudi z zelo kratkim seznamom sestavin. Ime te sladice je pravzaprav zavajajoče, saj ne gre za tradicionalno, temveč za vrsto nugata, ki odraža podobno razkošno teksturo kot zamrznjena poslastica. Ta sladica je v obliki ploščice in je posejana s stvarmi, kot so lešniki, mandlji in pistacije. Seznam sestavin je lahko tako kratek ali dolg, kot se odloči pek, tako da je stopnja težavnosti res odvisna od vas. Limonina lupinica in suho sadje sta še nekaj običajnih dodatkov.
Tako kot torta di noci tudi te kalabrijske sladice izkazujejo preprostost brez žrtvovanja kakovosti. Razmislite o tem, da jih stepete, ko boste naslednjič potrebovali sladico v hipu.
