Pripravite se, da odkrijete skrivnost priprave popolnih ameriških puhastih krofov z našim podrobnim vodnikom po korakih. Ti krofi so vrhunska utelešenje sladkega peciva, saj združujejo mehko, zračno teksturo s čudovito sladkim okusom. Z našimi nasveti in triki boste postali mojster peke ameriških puhastih krofov, ki bodo navdušili ne le vaše brbončice, ampak tudi vaše najdražje.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Ameriški puhasti krofi
Za krofe:
- Moka 470 g
- Toplo mleko 200 g
- Kvas 20 g
- Cela jajca 2 kos
- Sladkor 25 g
- Maslo 50 g
- Naribana lupinica 1 limone
- Vanilijeva esenca
- Sol
- Olje za cvrtje
Za okrasitev:
- Bela čokolada
- Vroča čokolada
- Mlečna čokolada
- Jedilna barva
- Užitni okraski
Kako bomo nadaljevali:
1. V večjo skledo damo 200 ml mlačnega mleka, 25 g sladkorja in 20 g drobno nadrobljenega svežega kvasa.
2. Z metlico mešamo, da se sestavine raztopijo.
3. Pustimo, da se kvas aktivira 10 minut in nato premešamo. Dodamo 2 celi jajci in ponovno premešamo z metlico.
4. Dodamo 470 g moke, sol, vanilijevo esenco, naribano lupinico 1 limone in 50 g stopljenega in ohlajenega masla.
5. Ročno dobro gnetite približno 10 minut, dokler ni testo mehko in rahlo lepljivo.
6. Skledo in testo rahlo namastimo z žlico olja.
7. Skledo pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati 40-60 minut.
8. Delovno površino potresemo z moko in testo razvaljamo najprej z rokami, nato pa z valjarjem.
9. Ustvarili bomo list debeline približno 2 cm.
10. S pomokanim rezalnikom izrežemo krofe premera 9-10 cm.
11. Nato z manjšim pokrovom, prav tako potresenim z moko, izrežemo notranjost krofov premera 3-4 cm.
12. Pokrite (s folijo ali kuhinjsko krpo) pustimo okrogle vzhajati 10-15 minut.
13. Na ponev za cvrtje dajte debelo plast rastlinskega olja. Olje dobro segrejemo.
14. Krofe cvremo 1 minuto na vsaki strani.
15. Ocvrte krofe odstranite na papirnate brisače, da popijejo odvečno olje.
16. Čokolado smo uporabili le za dekoracijo.
17. Stopimo belo in grenko ali mlečno čokolado. Stopljeno belo čokolado lahko obarvamo z jedilnimi barvami.
18. Vsak krof pomočite v čokolado in nato potresite z jedilnimi okraski.
Končano! Dober tek!
