Odstranite žlico namesto drugega kuhinjskega orodja, ko odstranjujete bučna semena
Čeprav obstajajo, je zimska buča znana po debeli lupini, gostem mesu in neurejenem drobovju, zaradi česar jo je še posebej težko pripraviti. Eden največjih izzivov pri pripravi squasha, še posebej močnih vrst, kot sta želod in maslena buča, je del, ko se znajdete do komolcev, pokriti z lepljivim pomarančnim sokom, ko poskušate strgati semena in nitasto, mokro notranjost navzven. s šibko, upogibno žlico. In vse to delo je samo zato, da bučo pripeljemo do mesta, kjer jo lahko narežemo ali narežemo na kocke.
Medtem ko mnoge domače kuharje pozimi, jeseni ali izven sezone odvrnejo celo od nakupa buče iz trgovine z živili zaradi napornih priprav, ki so potrebne, predpogoji za kuhanje slastne, sladke, zemeljske oreščke in hranljive buče ne ne mora biti tako težko. Sprejmite malo pomoči in uživajte v svetu receptov, ki jih ponuja squash, vključno z ravioli iz maslene buče in špageti squash s popečenim pestom iz pinjol, tako da zamenjate žlico za boljši kuhinjski pripomoček, ki ga verjetno že imate v kuhinjskem predalu: zajemalko za sladoled .
Kako zajemati squash
Za brezhibno odstranjevanje semen bučk, ki se ne zdi ravno tako, kot da bi opravili operacijo, uporabite žlico za sladoled. Na trgu je presenetljivo veliko modelov žlic za sladoled, vključno s tremi glavnimi vrstami: klasična okrogla žlica; posodo (ki ima ročico za odstranjevanje vsebine zajemalke); in lopato z ostrejšimi robovi in ravno površino, kot je majhna lopata. Čeprav se lahko oblika in material, od aluminija do nerjavečega jekla, razlikujeta, bo zadostovala katera koli žlica za sladoled, ki jo imate pri roki.
Z zajemalko za sladoled dodatno spodbudite, da nekoliko zmanjšate pritisk mišične moči, ko odstranjujete drobovino buče. Omogočil bo tudi čistejše ločevanje notranjih vrvic in semen, ki bodo zaradi velike teže, ostrih robov in ročne podpore, ki jo nudijo žlice za sladoled, izšle v bolj kohezivnih polnih zajemalkah.
Če želite odstraniti semena, z ostrim nožem zarežite zgornji in spodnji del, da zagotovite ravno površino, da jo položite na desko za rezanje. Po potrebi olupite lupino z lupilcem za zelenjavo, nato pa bučo po dolžini prerežite na pol in z zajemalko temeljito postrgajte notranjo površino ter odstranite sočno, žilasto notranjost in trde notranje koščke stran od mehkega mesa buče.
Okusite celotno bučo, semena in vse
Ko boste odstranili notranjost, boste pripravljeni, da nežno bučo narežete na kocke, ki jih stresete v maslo ali olje ter začinite s soljo in poprom, nato pa spečete v pečici ali vržete na rešetke žara za karameliziran oglje. Pečene sočne sladke kocke lahko celo pretlačite v kremno bučno juho ali kašo za mafine in pecivo. Kuhane špagete squash ločite od lupine z vilicami in jih uporabite za pripravo brezglutenskih ali zelenjavnih zavitkov v receptih za sladke testenine.
In vse, kar ste opravili, da ste odstranili ta z vrvicami prekrita semena? S prihranjeno energijo s priročno uporabo zajemalke za sladoled boste morda ugotovili, da ste dodali čas in radovednost za praženje semen v pečici ali mešanje žilastih delov v pire, ki ga lahko uporabite kot dodatek k jušni osnovi ali domači sok.
Ko jih izdolbete, ločite vlaknasto nitasto kašo od semen, jih sperite v cedilu in semena položite na pripravljen pekač. Nato semena posušite s papirnato brisačo ali kuhinjsko krpo in jih prelijte z želenim oljem in začimbami, preden jih spečete do pražene popolnosti.
