Naj jabolka postanejo odlično dopolnilo k močni jedi s klobasami
Sočna klobasa je popolna sama po sebi, vendar jo združite z zvezdniško platjo in zdaj se res pogovarjamo. Kljub temu, da se klobasa ujema z dobrotami, kot so pire krompir, paprika na žaru in čebula ali porcija kislega zelja, obstaja ena sestavina, ki lahko resnično spremeni igro. Črpajoč navdih iz ikoničnega dueta svinjine in jabolk, lahko sladko trpko sadje zlahka vključite v svojo naslednjo večerjo s klobasami, s čimer povzdignete okus nad vaše najbolj nore sanje.
Pri kombiniranju sadja in mesa gre za uravnoteženje okusa. V bistvu jabolka prispevajo medeno sladkobo, ki lahko ukroti obilo umamija in celo slanost iz klobas. Glede na to, da se jabolka ponašajo tudi s precejšnjo mero kislosti, lahko celo presekajo bogastvo maščobnih členkov mesa. Ker imata drug drugega pod nadzorom, dvojec navsezadnje izboljša drug drugega, kar je natanko v primeru razvijalke receptov Tasting Table Michelle McGlinn.
Medtem ko McGlinn predlaga uporabo bratwursta, bo katera koli svinjska klobasa (navadna, komarčkova, začinjena in druge) zadostovala, primerna pa je tudi piščančja ali puranja klobasa. Glede tega, katera sorta jabolk se najbolje obnese v pečenem receptu, lahko eksperimentirate s čimer koli, od kislega Granny Smithsa do medenega Fujisa. Vendar bi se odločili za slednjega, saj se njegov kandiran in kremast profil dobro obnese tako proti mesnati klobasi kot kosom sladke maslene buče. Če pa iščete druge načine za kombiniranje sestavin, vedite, da obstajajo tudi druge možnosti.
Pri združevanju jabolka in klobase razmišljajte zunaj okvirov
Pri uvajanju jabolk v recept za klobase okus ne sme biti edini dejavnik, ki ga je treba upoštevati. Poleg zagotavljanja harmoničnega kontrasta okusa je pomembno razmišljati tudi o teksturi, ki je še posebej pomembna, če sestavine kuhamo skupaj. Na primer, medtem ko lahko trdna Pink Lady ohrani svojo obliko, ko jo vržemo v enolončnico z jabolki in klobasami, tega ne moremo reči za mehak McIntosh, ki je bolje pripravljen za pripravo omake, glazure ali omake, ki spremlja pečeno klobaso. povezave.
Poleg tega se splača razmišljati tudi o estetiki. Na primer, nekaj rezin živahno svežega jabolka Red Delicious lahko poskrbi za prijetno barvo (in hrustljavost!) za . Podobno je lahko kreativen način združevanja obeh sestavin tudi zdrobljena pest jabolčnega čipsa Gala na solato s klobasami. Toda možnosti združevanja se tu ne končajo.
Jabolka in klobase lahko uporabite celo kot podporne sestavine v receptu. Ko meso vzamete iz ovoja, klobaso prepražite z narezanim sadjem, preden jo dodate v rižoto ali . Koščke klobase lahko dodate tudi v juho iz pasiranih jabolk in medene buče. V nasprotnem primeru lahko nastrgana jabolka vmešamo k mesu in pripravimo klobasice. Ne glede na to, kako se boste odločili, bo sladka pikantnost jabolka zagotovo popestrila vsak recept za super slano klobaso!
