Pripravite si hiter in zdrav prigrizek v obliki preprostih zeljnih palačink s korenčkom na kefirju. Ta recept vam omogoča, da ustvarite okusne in lahke palačinke, ki so odlična alternativa tradicionalnim prigrizkom. Kombinacija svežega zelja in korenja z blagim kefirjem daje tem palačinkam izjemen okus in sočnost. Idealni so kot prigrizek za večerni film ali kot hitro kosilo, ki vas bo nasitilo in osvežilo hkrati.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Preproste zeljne palačinke s korenčkom iz kefirja
Kaj bomo potrebovali:
- 350 g belega zelja
- 400 ml kefirja
- 1 čebula
- 1 korenček
- rastlinsko olje
- sol
- mleti črni poper
- 2 jajci
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 400 g navadne moke
- rastlinsko olje za cvrtje
Kako bomo nadaljevali:
1. Zelje drobno sesekljamo. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
2. Olupljen korenček naribamo na grobo strgalo.
3. V ponvi segrejte olje. Dodamo čebulo in pražimo 2-3 minute. Nato dodamo nariban korenček in premešamo.
4. Dodamo zelje in vse skupaj premešamo. Zelenjavno mešanico začinimo s soljo in poprom. Premešamo in pražimo 2-3 minute. Nato pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju 10 minut.
5. Jajca razbijemo v posebno skledo in jih stepemo z metlico. Dodajte kefir in sol.
6. Na koncu dodamo sodo bikarbono in premešamo z metlico. V zmes stresemo moko in premešamo z lopatko.
7. Dodamo popraženo zelenjavo in vse skupaj premešamo.
8. Pekač namastimo z oljem. Zmes damo na segreto olje in oblikujemo polpet.
9. Pokrijte s pokrovom in prepražite do zlate barve na obeh straneh. Lahko postrežemo.
Končano! Dober tek!
