Korenčkove palačinke ustavi razpravo o slanem in sladkem
Kljub vsej svoji okusnosti so palačinke izjemno vsestransko živilo, ki prenese skoraj vse, kar jim daste. Če imate raje sladke nadeve, lahko v tanke palačinke zvijete sveže sadje, kremni sir ali oreščkov čokoladni namaz. Če želite nekaj bolj slanega in krepkega, lahko naredite. Ne glede na to, ali vam je zajtrk ljubši slan ali sladek, obstaja ena nepričakovana sestavina, ki daje palačinkam nepričakovano izboljšavo okusa in odlično deluje z obema profiloma okusa.
Naslednjič dodajte korenčkov pire v testo, preden ga vlijete v ponev za palačinke. Potem, ko so palačinke kuhane, jih lahko napolnite s komplementarnimi okusi, ki jih je za korenje veliko. Če hrepenite po slanem, se lahko sir, meso ali zelenjava dobro ujemajo s palačinko. Če pa bi raje zadovoljili svojo sladkosnedo, lahko posnemate okuse korenčkove torte.
Korenčkove palačinke so lahko slane ali sladke
Če dan raje začnete z obilnimi, slanimi jedmi, vedite, da se številne sestavine, bogate z umamijem, dobro ujemajo s korenčkovimi palačinkami. Siri, kot so cheddar, gruyere, švicarski in celo kozji sir, se odlično podajo k tem nežnim palačinkam. Če želite palačinke z okusom korenčka obložiti z zelenjavo, lahko popražene bučke ali špinačo, če pa želite povečati okus palačinke, dodajte pečeno korenje.
Poustvariti okuse korenčkove torte s korenčkovimi palačinkami je zelo enostavno. Preden skuhate palačinke, lahko testu dodate nekaj značilnih začimb za torto: A običajno vključuje začimbe, kot so muškatni orešček, cimet in nageljnove žbice. Za nadev lahko preprosto namažete plast glazure iz kremnega sira. Če želite dodati malo teksture, dodajte v nadev nastrgano korenje ali sesekljane orehe, ki so prav tako značilni za torto.
In tukaj je nekaj, na kar morda niste pomislili: če nimate kuhinjskega robota ali vam ni do tega, da sami pretlačite zelenjavo v pire, obstaja preprost način, da pire korenje vstavite v svoje korenčkove palačinke – uporabite otroško hrano. Tako kot napolni torte z vlago in okusom, lahko z enakim učinkom deluje tudi na vaše palačinke.
Tudi iz druge zelenjave lahko naredite okusne palačinke
Korenje ni edina zelenjava, iz katere lahko naredite okusne in barvite palačinke. V testo za palačinke lahko dodate tudi bučkino kašo. Bučke se dobro ujemajo s slanimi dodatki, kot so siri in zelenjava. Ali pa lahko čokoladni in lešnikov namaz v palačinkah iz bučk ustvari hrepeneč prigrizek, ki spominja na .
Sladki krompir se lahko dobro znajde tudi na sladkih ali slanih kulinaričnih igriščih. Naredite sladke krompirjeve palačinke, kot bi naredili korenčkove palačinke, nato dodajte malo česnovega masla ali parmezana za slano možnost; odločite se za velikodušen posip rjavega sladkorja in kapljice medu, skupaj z nekaj rezinami banane, če želite ubrati sladko pot s svojimi sladkimi krompirjevimi palačinkami.
Koristen nasvet: Če testu za palačinke dodate korenčkov – ali katero koli vrsto zelenjave – pire, bodite pozorni na vsebnost vlage. Čeprav mora biti testo za palačinke precej tanko, se morate prepričati, da imajo palačinke strukturo, ko so kuhane. Če je testo zaradi pasirane zelenjave preredko in vodeno, ga lahko zgostimo z malo moke.
