Evo, kako dolgo lahko pustite kuhanega piščanca brez hladilnika
Včasih lahko na žaru spečete piščančje prsi za kuhanje ali pripravite serijo za večerjo, nato pa vas prevzamejo praznovanja. Vsi smo že bili tam in morda mislite, da je v redu, če izpustite piščanca, dokler se zabava ne konča, ker je popolnoma pečen, kajne? No, pomislite še enkrat, saj je treba tudi popolnoma kuhanega piščanca po dveh urah hladiti v hladilniku, da se ne pokvari.
Tako je, po podatkih ameriške agencije za hrano in zdravila je treba kuhano perutnino, kot sta piščanec in puran, dati v hladilnik po največ dveh urah. Zdi se, da ni pomembno, ali je pečen, na žaru ali ocvrt. Če ste zunaj med kuhanjem in je temperatura 90 stopinj Fahrenheita ali več, perutnina ne sme ostati zunaj hladilnika več kot eno uro po FDA. In če se sprašujete, to velja tudi za mariniranje, saj lahko bakterije pri sobni temperaturi rastejo hitreje. Zato je ne puščajte na pultu, da se marinira, če se mora perutnina namakati dlje kot dve uri.
Pravilno shranjevanje kuhanega piščanca
Zdaj pa poglejmo, kako pravilno shraniti tega piščanca v dveh urah po kuhanju. Hraniti ga morate v nepredušni posodi v hladilniku, nastavljenem na 40 stopinj Fahrenheita ali manj. Ko je piščanec v hladilniku v ustreznih pogojih, lahko zdrži tri do štiri dni, glede na ameriško ministrstvo za kmetijstvo. To vključuje ocvrtega piščanca in tiste priljubljene. Medtem lahko surov cel piščanec ali njegovi deli, ki so pakirani, zdržijo do enega do dveh dni v hladilniku v skladu z USDA.
Če piščanca ne morete pojesti v tem času, zamrznite kuhanega piščanca za največ štiri mesece, surove dele piščanca za največ devet mesecev in svežega celega piščanca za eno leto. Če kuhanega piščanca ne pojeste ali pravilno shranite v tem času, obstaja nekaj znakov, ki kažejo na pokvarjenega piščanca. Najbolj očiten je oster vonj. Če ni neprijetnega vonja, poiščite perutnino, ki je postala siva ali zelena ali ima mehko, sluzasto strukturo.
