Polpeti z majonezno omako in marinirano čebulo so klasika sodobne kuhinje, ki navdušuje s svojo preprostostjo in izrazitimi okusi. Ta združuje rahlo začinjene mesne kroglice s kremno majonezno omako in marinirano čebulo ter ustvarja popolno harmonično celoto. Je odlična izbira za vsakodnevna kosila, pa tudi za posebne priložnosti, ko želite ponuditi nekaj nekonvencionalnega. Enostavna priprava in bogati okusi bodo zagotovo zadovoljili vse prisotne.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Mesne kroglice z majonezno omako in marinirano čebulo
Kaj bomo potrebovali:
- Mleta svinjina 500 g
- Čebula 2 kos
- Kremni jogurt (grški) 120 g
- Sončnično olje 110 ml
- Jajca 2 kos
- Gorčica 2 žlici
- Limonin sok 1 žlica
- Drobtine iz rezine kruha
- Česen 3 stroki
- Sveže sesekljan peteršilj 1 šopek
- Sladka paprika 1 žlica
- muškatni orešček 1/4 žličke
- Kis 3 žlice
- Sol in mleti poper
- Olje za cvrtje
Kako bomo nadaljevali:
1. V večjo skledo damo: 500 g mletega mesa, 1/2 drobno sesekljane čebule, 1 jajce, drobno sesekljan peteršilj, v vodi namočeno in dobro ožeto sredico rezine kruha, 3 strte stroke česna, sol, mletega popra, 1 žličko sladke paprike in 1/4 žličke muškatnega oreščka.
2. Meso dobro premešamo in pregnetemo z rokami. Pokrijemo s folijo in pustimo počivati 20 minut.
3. Nato iz mesne mešanice z rokami, navlaženimi s hladno vodo, oblikujemo kroglice.
4. Olje segrejemo in na srednjem ognju spečemo polpete, ki jih obračamo na vsaki strani. Ko so dobro kuhani, so gotovi.
5. Polpete odstranite na krožnik, obložen s kuhinjskimi brisačkami, da vpijejo odvečno olje.
6. Pustite, da se ohladi (na enako temperaturo kot majoneza).
7. Rdečo čebulo olupimo in nato narežemo na tanke rezine ter damo v skledo.
8. Dodajte ščepec soli in 3 žličke kisa. Dobro premešamo z vilicami.
9. Pokrijte s folijo in pustite v hladilniku vsaj 3 ure.
10. V skledo damo 1 surov rumenjak, 1 kuhan rumenjak in 2 žlici gorčice.
11. Sestavine pretlačimo z vilicami in dobro premešamo.
12. Postopoma dodajte 110 ml sončničnega olja in mešajte pri nizki hitrosti.
13. Nadaljujte z mešanjem in dodajanjem olja, dokler ne porabite vsega olja.
14. Dodajte žličko limoninega soka in nekaj časa mešajte.
15. Dodamo 120 g kremnega jogurta (grškega), sol in sveže mlet poper.
16. Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke majonezne kreme.
17. V servirno skledo vlijemo majonezo. Ohlajene mesne kroglice položite na sredino majonezne omake.
18. Marinirano čebulo vzamemo iz hladilnika in jo položimo na rob krožnika poleg mesnih kroglic.
Končano! Dober tek!
