Ostra sestavina, ki bo zagotovo poživila vašo torto v škatli
Izdelava škatle mešanice za torte, kupljene v trgovini, je lahko odličen način za hitro in enostavno peko, hkrati pa daje vašim dobrotam domač okus. Če želite, da so vaše torte zelo vlažne, lahko tej predhodno odmerjeni mešanici dodate nekaj različnih sestavin. Če vlijete zavojček mešanice za puding ali zamenjate pinjenec z običajnim mlekom, lahko oboje naredi vaše torte nekoliko bolj vlažne. Nekateri celo predlagajo testu.
Še en dodatek, ki bi lahko koristil vaši mešanici torte v škatli, je malo kisle smetane. Začimbo lahko pogosteje najdemo na vrhu takosov ali , vendar lahko dejansko pomaga izboljšati tako okus kot teksturo vaših mešanic za torte v škatli. Ko zmešate testo, dodajte pol skodelice kisle smetane skupaj z ostalimi mokrimi sestavinami. Ko je kisla smetana popolnoma vmešana v maso, jo lahko vlijete v svoje tortne modele in spečete po navodilih škatle.
Kisla smetana je skrivna sestavina uspeha
Dodatna maščoba v kisli smetani je tisto, kar torti pomaga doseči bolj vlažno teksturo, zato se prepričajte, da uporabljate polnomastno različico. Kisla smetana mora imeti vsaj 18 % mlečne maščobe, kar prispeva k bogatejši teksturi vaše torte. S smetano lahko tudi nekoliko zgostite testo za torto, zato je lahko še posebej koristen dodatek, če je testo preredko.
Poleg tega je kisla smetana nekoliko kisla, z vsebnostjo mlečne kisline vsaj 0,5%. Ta zelo rahla kislost lahko vašim pecivom doda rahlo pikanten okus, kar je lahko lep kontrast sladkosti sladkega testa za torte. Ta kislost pomaga tudi pri aktiviranju sode bikarbone v testu. To lahko povzroči, da se torta nekoliko dvigne, da dobi bolj puhasto strukturo. Hkrati lahko ta kislost pomaga tudi, da se vaša torta peče nekoliko bolj enakomerno. Preprečil bo, da bi zunanjost torte prehitro porjavela (adijo opekline), saj se notranjost zapeče do konca.
Kisla smetana lahko koristi tudi drugi sladici
Če ne uporabljate mešanice za torto v škatli, je na voljo veliko receptov, ki spodbujajo dodajanje kisle smetane. Če svojemu okusu dodate nekaj limone ali pomaranče, lahko kislost kisle smetane pomaga povečati te okuse citrusov. Ko pa je soda bikarbona iz recepta aktivirana, bo kiselkast okus kisle smetane nekoliko omilil, tako da bo le rahlo oster.
Če bi še radi pekli, a niste ljubitelj tort, lahko kisla smetana prinese svoje prednosti tudi kakšni drugačni sladici. Dodatek ima lahko podobne učinke na piškotke: ustvari bolj puhasto teksturo, več vlage in rahlo pikanten okus.
Naslednjič, ko boste mešali škatlo mešanice za torte, dodajte malo kisle smetane, da izboljšate okus in teksturo peciva.
