Bi radi za popoldansko kavico poskusili lahkotno in hitro okusno jed? Imate radi sadne sladice? Potem ste prišli na pravo mesto! Danes bomo skupaj pripravili popolno kakavovo kocko s smetano, višnjevim nadevom in čokolado – raj na jeziku, ki vas bo takoj osvojil!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kakavova kocka s smetano, višnjevim nadevom in čokolado
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 4 jajca
- ščepec soli
- 120 g sladkorja
- 100 g moke
- 25 g kakava v prahu (2 žlici)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 20 g rastlinskega olja (2 žlici)
Češnjev nadev:
- 300 g razkoščičenih češenj (2 skodelici)
- 60 g sladkorja (4 žlice)
- 25 g koruznega škroba (2,5 žlice) + 100 ml vode (2/5 skodelice)
Krema:
- 700 g smetane za stepanje (33% maščobe)
- 100 g sladkorja (1/2 skodelice)
- 9 g želatine (3 žlice) + 60 ml (4 žlice) vode
Glazura:
- 150 g čokolade
- 75 g masla – (3 žlice)
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledi stepemo jajca, dodamo ščepec soli in potresemo s sladkorjem – stepemo v gladko zmes in postopoma dodajamo zmešane presejane suhe sestavine: moko, kakav v prahu in pecilni prašek – premešamo. Na koncu dodamo še olje, dobro premešamo in mehko testo je pripravljeno!
2. Nato vlijemo mehko kakavovo maso in jo lepo razporedimo v pekač velikosti 18 x 28 cm, obložen s pergamentom.
3. Pečemo v ogreti pečici 25 minut na 180 °C. Po peki pustimo, da se testo nekaj časa ohladi, odstranimo pergament in testo razrežemo na 2 enaka dela. Prvi kos testa položimo na pladenj/pladenj in nanj položimo obroč.
4. Češnjev nadev: V ponev damo izkoščičene češnje in stresemo sladkor – kuhamo na majhnem ognju in proti koncu dodamo koruzni škrob, primešan vodi – dobro premešamo in kuhamo do mehkega. Po kuhanju nadev preložimo v skledo in pretlačimo z mešalnikom, nato pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi. Nazadnje nadev preložimo v vrečko za dekoriranje.
5. V manjšo skledo najprej vlijemo želatino, jo pokrijemo z vodo – premešamo in pustimo nekaj časa stati.
6. Krema: v drugo posodo vlijemo smetano za stepanje (33% maščobe) in vanjo vlijemo sladkor – stepemo ga v kremasto zmes. Nato premešamo in dodamo raztopljeno želatino – dobro premešamo.
7. Dobljeno kremo nanesemo, dobro razmažemo in zgladimo na prvi del testa v obroču, obloženem s tortno folijo, nato z vrečko za okraševanje nanesemo češnjev nadev in z nabodalom oblikujemo vzorčke. Postopek še enkrat ponovimo in na koncu pokrijemo z drugim delom testa. Hladimo za 4 ure in nato torto narežemo na kocke.
8. Glazura: V manjšo skledo damo nalomljeno čokolado, dodamo maslo in pustimo, da se stopi v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli – premešamo.
9. Dobljeno glazuro preložimo v vrečko za dekoriranje in z njo oblikujemo poljubne vzorčke na vrhu torte.
10. Postrezite popolno kakavovo kocko s smetano, češnjevim nadevom in čokolado z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
