Sestavine za S’mores dajte v jajčni zvitek za epsko sladico
S’mores običajno vsebuje klasičen trio sestavin – čokolado, marshmallows in graham krekerje. Vendar pa lahko z uvedbo četrte komponente to osnovo za taborni ogenj dvignete na povsem novo raven. Namesto da preprosto vstavite čokolado in marshmallow med dva graham krekerja, poskusite te sestavine stlačiti v ovoj jajčne zvitke. Ko so ocvrti, boste lahko uživali v tradicionalnih okusih s’more, vendar v hrustljavi lupini, ki gradi na teksturnem kontrastu lepljivih marshmallows, stopljene čokolade in hrustljavih graham krekerjev.
Ta nekonvencionalen pristop ne ustvarja samo nove prehranjevalne izkušnje, ampak ponuja tudi večjo prilagodljivost pri sestavinah, saj je vse mogoče lepo pospraviti v . Na primer, lahko uporabite Nutello ali glazuro, ne da bi polnilo izteklo, kot bi iz graham krekerja, ali pa se odločite za manjše marshmallowe za večji nadzor nad razmerjem med čokolado in marshmallowom. Ko je čas, da postrežete svojo jajčno rolado s’mores, jo lahko celo pomočite v čokoladno omako ali potresete s sladkorjem. Poleg tega ni treba prižgati tabornega ognja, saj so ocvrti v loncu olja.
Sestavljanje jajčnih zvitkov s’mores
Sestavljanje jajčne zvitke s’mores je podobno pripravi tradicionalnih jajčnih zvitkov, vendar vključuje poseben izziv: vključitev grahamovih krekerjev. Ostri robovi graham krekerjev, tudi če so prelomljeni na pol, lahko med zvijanjem zlahka preluknjajo ovoj jajčne zvitke. Da bi to preprečili, je najbolje, da grahamove krekerje popolnoma zdrobite. Lahko jih tudi zdrobite v drobne drobtine v kuhinjskem robotu skupaj z malo kremnega sira, da ustvarite nadev za mazanje.
Drug ključni korak v procesu sestavljanja vključuje marshmallows. Preden jih zavijete, jih na kratko pogrejte v mikrovalovki, da zagotovite, da se enakomerno in popolnoma stopijo. To predhodno taljenje je ključnega pomena, zlasti če uporabljate jumbo marshmallow, saj je postopek cvrtja razmeroma hiter. Brez tega koraka boste morda ugotovili, da so marshmallows še vedno trdni, medtem ko je čokolada stopljena in je ovoj hrustljav in zlat. Kuhanje v mikrovalovni pečici ali celo zamenjava povzroči bolj koheziven nadev v jajčni svaljki s’mores.
Nasveti za pripravo jajčnih zvitkov s’mores
Priprava s’mores na tradicionalen način je relativno enostavna, pri čemer je glavna skrb občasno zažgan marshmallow. Ko pa gre za izdelavo različice jajčne zvitke, lahko hitro gre slabo, če robovi jajčne zvitke niso pravilno zatesnjeni. Ko se to zgodi, lahko čokolada in marshmallows med cvrtjem iztečeta v olje, zaradi česar imate zažgano zmešnjavo in neobstoječ nadev. Da bi to preprečili, je ključnega pomena, da robove ovoja namažete z vodo ali jajčnim sredstvom, da ustvarite tesno tesnilo.
Do puščanja lahko pride tudi, če svoje s’mores preobremenite s preveč nadeva. Idealno bi bilo, da uporabite približno ¼ do ⅓ skodelice nadeva na jajčni zvitek, da zagotovite dovolj prostora za zlaganje in varno zapiranje ovoja, ne da bi se vsebina razlila ven. Čeprav je to lahko dolgočasen postopek, je dobra novica ta, da lahko jajčne zvitke s’mores sestavite vnaprej. Preprosto jih dajte v zamrzovalnik, preden jih boste pripravljeni uporabiti, cvrtje pa pustite za čas, ko boste postregli. Ta vnaprejšnji pristop vam bo omogočil, da boste uživali v s’mores naslednje stopnje, kadarkoli vas bo zagrabila želja.
