Odkrijte popolno kombinacijo okusov v našem receptu za pečene svinjske rezine z jogurtovo-sirnim nadevom, postrežene na krompirju s čebulo in solato. Mamljivo jed spremlja sveža solata, ki naredi celoten obrok ne le hranljiv, ampak tudi estetsko privlačen. Je idealna izbira za družinsko kosilo ali večerjo, ko želite ponuditi nekaj res posebnega.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečene svinjske rezine z jogurtovo-sirnim nadevom na čebulnem krompirju z okusno solato
Kaj bomo potrebovali:
Meso:
- 800-1000 g svinjine
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- rdeča mleta dimljena paprika – po okusu
- rastlinsko olje – za mazanje
Osnova:
- 1,2 kg – 1,5 kg krompirja
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- posušena bazilika – po okusu
- posušen peteršilj – po okusu
- mleta rdeča paprika – po okusu
- posušen česen – po okusu
- oljčno olje – za prelivanje
- 1 velika čebula
Mešanica:
- 150 g sira mozzarella
- 1 čajna žlička gorčice
- 2 žlici majoneze
- 2 žlici belega jogurta/kisle smetane
solata:
- 2 srednji solatni kumari
- 1/2 skodelice zelenih oliv
- 1 skodelica konzervirane koruze
- šopek mlade čebule in peteršilja
- 3-4 kuhana jajca
- 1 žlica majoneze
- 1 žlica kisle smetane/belega jogurta
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Za dekoracijo in posip:
Kako bomo nadaljevali:
1. Meso: Svinjino narežemo na enakomerne rezine (zrezke), pokrijemo s folijo, nato po eni strani potolčemo in potresemo s soljo, mletim črnim poprom in mleto rdečo papriko – masiramo z rokami, da vpijejo začimbe. Nato meso obrnemo na drugo stran in vsak kos mesa rahlo zarežemo, nato pa potresemo s soljo, mletim črnim poprom, mleto rdečo dimljeno papriko in pokapljamo z oljčnim oljem – z masiranjem z rokami se vse začimbe premešajo.
2. Začinjeno meso položimo enega na drugega in pokrijemo s folijo, da se ne izsuši.
3. Osnova: Na kocke narezan krompir zložimo v pekač, potresemo s soljo, mletim črnim poprom, suho baziliko, suhim peteršiljem, mleto rdečo papriko in pokapamo z oljčnim oljem – dobro premešamo in po vrhu razporedimo drobno sesekljano čebulo, nato položimo začinjene rezine mesa. na vrhu.
4. Mešanica: V skledo stresemo naribano mocarelo, dodamo gorčico, majonezo in začinimo s kislo smetano/belim jogurtom, soljo in mletim črnim poprom – dobro premešamo.
5. Dobljeno zmes z žlico nanesemo in lepo razporedimo po svinjskih rezinah ter pokrijemo z mokrim pergamentom in alu folijo.
6. Pečemo v ogreti pečici 40 minut na 200 °C. Po 40 minutah odstranite folijo, pergament in nadaljujte s peko do zlate barve.
7. solata: V solatno skledo damo sesekljane solatne kumare, sesekljane zelene olive, nato stresemo konzervirano koruzo, sesekljan šopek mlade čebule in svež peteršilj. Nato vmešamo nasekljana trdo kuhana jajca in začinimo z majonezo, kislo smetano/belim jogurtom, soljo in mletim črnim poprom – dobro premešamo.
8. Na koncu pečene svinjske rezine z jogurtovim nadevom in sirom na krompirju in čebuli postrezite s slastno solato in okrasite s sveže nasekljanim koprom. Predvsem pa postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
