Pomaranče v mikrovalovni pečici, ki dajejo kavnemu kolaču močan okus citrusov
Pogosto recepti z aromo pomaranče dodajo pomarančo z lupino ali morda z uporabo pomarančnega soka. Toda recept Tasting Table za ima drugačen pristop: pomaranče segrejte v mikrovalovni pečici. Verjetno vas zanima, kako to deluje – no, sadje v mikrovalovni pečici je le prvi korak.
V bistvu jih s kuhanjem v mikrovalovni pečici dovolj zmehčate, da jih je mogoče preprosto zmečkati v kuhinjskem robotu. Ko gredo skozi procesor, so pomarančni koščki majhni in dovolj fini, da jih lahko neposredno vmešamo v testo za torto. (Za podrobnejši vodnik po korakih o tem postopku si lahko ogledate recept za degustacijsko mizo).
Z uporabo celih koščkov pomaranče je končni rezultat kavna torta s popolnoma robustnim okusom citrusov – medtem ko je pri drugih metodah lahko pomaranča bolj subtilen podton v celotnem profilu okusa. Pikantna narava pomaranče je kot nalašč za popestritev bogastva kavne torte. Spraševali se boste, zakaj ste sladice z okusom pomaranče kdaj pripravili kako drugače.
Pomaranče v mikrovalovni pečici uporabite tudi za druge sladice
Če ste poskusili cimetovo pomarančno kavno torto in vam je bil všeč močan izbruh pomarančnega okusa, boste morda želeli preizkusiti metodo mikrovalovne pečice na drugih sladicah z okusom pomaranče. V bistvu lahko vzamete katero koli sladico, ki zahteva pomarančno lupino, in nadomestite količino lupine z enako količino pulziranih koščkov pomaranče. Na primer, Tasting Table ima recept za aromo, ki dobi pomarančni okus iz pomarančne lupinice, pa tudi za čokolado z okusom pomaranče.
Za močnejši okus pomaranče namesto lupine uporabite pulzirane koščke pomaranče. V kombinaciji s pomarančno čokolado vam ne bo manjkalo citrusnega okusa. Če menite, da je okus pomaranče morda premočan, lahko polovico čokolade, ki je predvidena v receptu, vedno nadomestite z nearomatizirano čokolado. Torej, naslednjič, ko boste razpoloženi za pomarančno torto, pomarančne piškote ali pomarančno torto, vzemite kuhinjski robot in začnite eksperimentirati z uporabo pulzirajočih koščkov pomaranče, da zagotovite močan, slasten sladko-kisli okus citrusov.
