Oblakova nebeška sladica: Niti vrtnica iz slaščičarne ne more premagati tega odličnega recepta
Pripravite nebeško sladico Mraky, ki bo s svojo okusnostjo zasenčila tudi najboljše slaščičarske vetrnice. Ta izjemna sladica združuje krhkost pečenega testa z nežnostjo smetane in stepene smetane ter ustvarja nepozabno doživetje okusa. Idealna za jutranjo kavo ali kot zvezda na praznični mizi, bo sladica “Oblački” zagotovo prava uspešnica med vašimi gosti.
Kaj bomo potrebovali:
- Voda: 1/4 l
- Igra: 150 g
- Navadna moka: 150 g za testo + 120 g za kremo
- Jajca (velikost M): 6 kosov
- Mleko: 1/2 l
- Sladkor v prahu: 140 g
- Vaniljev sladkor: 1 paket
- Maslo: 1 paket
- Rum: po okusu
- Smetana za stepanje: 400 – 500 ml
- Čokolada: 150-200 g
metoda:
1) Priprava testa: Hren in vodo damo v ponev in zavremo, da se maščoba povsem raztopi. Ko se maščoba stopi, odstavimo z ognja in vmešamo moko. Testo gnetemo tako dolgo, da postane gladko in ga še nekaj časa segrevamo na majhnem ognju. Pustili bomo, da se ohladi.
2) Pečeno testo: V ohlajeno testo postopoma vmešamo jajce in z mešalnikom oblikujemo gladko testo, ki ga razporedimo po namaščenih pekačih in zgladimo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 23 minut oziroma toliko časa, da testo zlato porumeni.
3) Krema: V kozici zmešamo mleko, vanilijev sladkor in moko, da ni grudic. Dodamo sladkor v prahu in ob stalnem mešanju segrevamo toliko časa, da se zmes zgosti. Ko se ohladi, v smetano vmešamo zmehčano maslo in stepemo. Po okusu lahko dodamo rum.
4) Sestavljanje sladice: Na en list pečenega testa enakomerno namažemo kremo in jo prelijemo s stopljeno čokolado. Pustimo, da se strdi na hladnem.
5) Dokončanje: Na testo s smetano in čokolado nanesemo stepeno smetano min. 30% maščobe in pokrijemo z drugim listom testa, narezanim na kvadrate v velikosti sladice. Ponovno prelijemo s čokolado in pustimo, da se strdi na hladnem, najbolje čez noč.
Oglejte si celoten video recept:
Zaključek
Sladica “Oblački” je zdaj pripravljena za postrežbo. Njegova lahkotnost, kremastost in bogate plasti testa, smetane in stepene smetane bodo navdušile vsakega ljubitelja sladkega. Ta sladica je popoln dodatek k vaši kavi ali kot praznična sladica, s katero boste navdušili svoje goste na vsakem praznovanju.
