Preprost trik, ki bo v delčku časa zmehčal to palčko masla
Navdušeni peki poznajo pomen koščka masla sobne temperature. Toda za domače kuharje začetnike, ki so razpoloženi za pripravo svojih najljubših, priprava sestavin pred časom zahteva nekoliko preveč napredno načrtovanje. Številni recepti, polnjeni z drobtinami, ki zahtevajo enakomerno temperirano maslo, vključujejo stepanje te obstojne maščobe, da se ustvari svilnata, zračna tekstura v najljubših piškotih, tortah in kolačkih. Toda koliko domačih kuharjev se dejansko spomni vzeti maslo iz svojih hladilnikov 30 do 60 minut, preden nameravajo speči?
Na srečo lahko postopek mehčanja pospešite tako, da maslo narežete na majhne koščke, potem ko iz hladilnice vzamete potrebno količino. S predčasnim rezanjem masla ne boste le naredili prvega koraka k enakomerni porazdelitvi masla v naslednjem receptu, ampak bo dodaten zrak, ki udari v te dragocene rezine, tudi zmehčal to zlato maščobo v veliko krajšem času.
Da se maslo pravilno zmehča, je dovolj, da s prstom potipate ta kremasti namaz. Tehtljivo maslo, ki ga je mogoče zlahka stisniti, je tisto, kar iščete. Z nekaj strateškimi rezi boste v nekaj minutah imeli lepo mehko palčko masla, pripravljeno za preoblikovanje v svežo serijo okusnih dobrot.
Z dvema uporabnima kuhinjskima pripomočkoma lahko v hipu zmehčate maslo
Poleg tega se prepričajte, da je maslo na pravi temperaturi, preden začnete dodajati več sestavin v mešanico. Morda boste presenečeni, ko odkrijete, da obstajajo različni načini rezanja masla. Odvisno od metode, ki jo izberete, lahko postopek mehčanja traja več ali manj časa. Najbolj preprost in učinkovit način je, da se najprej odločite, koliko masla potrebujete. Ko ga vzamete iz hladilnice, z ostrim nožem narežite predvideni del na enakomerne rezine. Po približno 10 minutah bi morali imeti popolnoma zmehčano maslo.
Če ste v stiski s časom, lahko maslo na drobno narežete s svojim zaupanja vrednim strgalnikom. S to metodo naj bi se maslo učinkovito zmehčalo že v petih minutah. (Pred rezanjem ali ribanjem odmerite predvidene dele.)
Medtem ko je razmerje in rezanje tega zlatega namaza precej uporabno, ko gre za prihranek časa, če želite preizkusiti nekaj alternativnih metod, obstaja nekaj nekonvencionalnih tehnik mehčanja, ki jih boste morda želeli upoštevati.
Kreativni načini za mehčanje koščka masla
Čeprav predhodno rezanje masla ni zapleteno, boste morda pripravljeni na eksperimentiranje z različnimi metodami mehčanja, da ugotovite, katera tehnika deluje najbolje. Ali ste vedeli, da lahko to zlato maščobo zmehčate s preprostim kozarcem tople vode? Če kozarec za vodo, izpraznjen z vročo vodo, postavite na pokončno palčko masla, zagotovite izjemno mehke rezultate v trenutku. Za enako hitre rezultate položite hladno maslo med dva kosa pergamenta ali voščenega papirja in namaz nežno razvaljajte ali udarjajte z valjarjem.
In če ste v času po obroku, boste morda potrebovali bolj neposreden pristop. Enostavno položite košček masla v skledo na štedilnik, ko se pečica predhodno segreje. Preostala toplota iz pečice bo nežno zmehčala maslo, tako da boste, ko se večerja bliža koncu, pripravljeni pripraviti novo serijo piškotov.
Ne glede na to, za katero metodo se odločite, ne pozabite, da maslo lahko postane premehka. V idealnem primeru bi moralo biti zmehčano maslo še vedno hladno na dotik in popolnoma nedotaknjeno. Medtem ko lahko te nekonvencionalne metode delujejo z nekaj poskusi in napakami, za zanesljiv način, da maslo segrejete na sobno temperaturo, uporabite oster nož za hitre in zadovoljive rezultate.
