Naribajte tofu za bolj mesen okus vegetarijanskih takosov
Če živite vegetarijansko ali preprosto uživate veliko vegetarijanskih obrokov, potem veste, da je tofu v bistvu najbolj razširjena možnost brezmesnih beljakovin. Tofu ima veliko lastnih okusnih prednosti, vendar morda ne boste posegli po njem, ko se vam bo zdela vegetarijanska možnost, ki ima okus po mesu.
Če se vam ta situacija zdi znana, imamo rešitev: tofu naribajte ali naribajte, da dobite teksturo, ki je bolj podobna mesu. Kot je v svojem receptu za Tasting Table razložila razvijalka receptov Miriam Hahn: “Ko je narezano, prevlečeno s slano omako in pečeno v pečici, se tekstura spremeni v nekaj, kar po okusu in teksturi spominja na vlečeno svinjino, kar je nekaj, kar vegani in vegetarijanci so se morda že zdavnaj poslovili.”
To je popolna rešitev. Tofu je pogosto narezan na kocke, kar ima za posledico edinstveno teksturo: gobasto znotraj in pogosto hrustljavo zunaj. Ko pa je nariban, dobi teksturo, ki je veliko bolj mesnata. Kombinacija tega s pravimi začimbami vam daje najboljši nadomestek za meso; popolno za takose. Poleg tega postopek ne bi mogel biti lažji – vse, kar potrebujete, je preprosto strgalo. Ko je blok tofuja nariban, ga dodajte v skledo in ga združite z začimbami, nato pa ga pecite.
Drugi recepti za taco, da postanete vegetarijanski z nastrganim tofujem
Ko boste enkrat preizkusili metodo narezanega tofuja, si boste kar želeli, da bi ga vključili v skoraj vse svoje najljubše recepte za taco. Če potrebujete kakšno idejo, imamo veliko receptov za taco, ki bodo delovali z zamenjavo tofuja. Ker je nariban tofu iz našega recepta podoben vlečeni svinjini, ga lahko začnete uporabljati v obliki — komaj boste opazili razliko med različico prave svinjine in različico tofuja.
Prav tako lahko spremenite začimbe – morda uporabite začimbe in prelive ali . Upoštevajte le, da se boste kljub temu, da uporabljate nov recept za drugačne ideje za prelive in začimbe, še vedno želeli držati navodil za peko izvirnega recepta za takose s tofujem. Za podobno, a drugačno jed, lahko uporabite nariban tofu kot beljakovino za krožnik nachosa, skupaj s sirom, čebulo, pico de gallo, guacamole ali katerim koli vašim najljubšim prelivom.
