Kroglice s šunko Iowa so klasičen srednjezahodni riff na mesnih kroglicah
Vsi poznamo krepke grižljaje mlete govedine, ki jih pogosto najdemo na kupih špagetov ali postrežemo kot hitre in enostavne predjedi. Če ste ljubitelj tega okusnega tolažilnega obroka, potem je morda čas, da se malo razširite in poskusite to jed s pridihom srednjega zahoda – kroglice s šunko iz Iowe.
Ta obrok je mešanica mlete šunke in govejega mesa (včasih pa se doda tudi drugo mleto meso), ki se zvalja v kroglice in skuha v okusni omaki, skuhani iz osnove paradižnikove juhe iz konzerve. Jed je rahlo sladka s pridihom in je tudi čudovito sočna.
Če želite sami poskusiti kroglice s šunko Iowa, morate vedeti nekaj več o sestavinah, ki jih vsebujejo, in o tem, kaj jim daje edinstven okus. Poleg tega obstaja nekaj nasvetov in trikov, ki se jih morate zavedati, ko sestavljate vse skupaj, da zagotovite pravi okus te jedi srednjega zahoda.
Pridobivanje pravih sestavin za kroglice s šunko Iowa
Ena ključnih sestavin Iowa ham balls je mleta šunka. Mleta šunka ni enaka mleti svinjini, temveč je narejena iz sušenega mesa. Včasih ga tudi dimijo, da mu dajo dodaten okus. Če mlete šunke ne najdete v supermarketu, lahko kupite navadno šunko in jo zmeljete doma sami ali pa prosite mesarja, da vam jo zmelje.
Poleg mlete svinjine mora vaša mesna mešanica vsebovati še mleto govedino, jajca, mleko in drobtine. Drobtine graham krekerja vašemu obroku dodajo sladek okus in dopolnijo naravno sladkobo šunke. Mleko pa naredi drobtine krekerja mehke in mešanici doda kremastost.
Drugi ključni vidik Iowa kroglic s šunko je omaka, ki je na vrhu. Ta omaka je narejena iz konzervirane paradižnikove juhe, ki zahteva malo priprave in omogoča preprosto stepanje. Vsebuje tudi rjavi sladkor, ki še bolj poudari sladek okus jedi. Drugi dodatki k omaki vključujejo malo gorčice in kisa, ki oba pomagata izravnati vse sladke okuse in dodata nekaj pikantnosti in slanosti, da naredita dobro zaokrožen obrok.
Nasveti za pripravo popolnih kroglic šunke Iowa
Vedeti, kaj je vključeno v kroglice s šunko Iowa, ni edini ključ do prave jedi. Ko jih sestavljate, morate upoštevati tudi nekaj stvari. Kot eno stvar boste morali upoštevati velikost. Tradicionalno so ti precej veliki in jih lahko postrežemo kot glavne beljakovine skupaj s krompirjem, pečeno zelenjavo ali drugo prilogo. Lahko pa naredite tudi manjše, za grižljaj velike mesne kroglice, ki jih boste jedli kot samostojno predjed. Samo pomislite, kako jih nameravate postreči, in temu primerno prilagodite njihovo velikost.
Druga stvar, ki jo morate imeti v mislih, ko jih pripravljate, je, kako gosto želite imeti omako. Če želite, da je bolj debel, vam lahko dodajanje malo koruznega škroba pomaga prilagoditi konsistenco po vaših željah.
Končno, ko ste spekli mesne kroglice, se splača vedeti, da vam jih ni treba pojesti vseh naenkrat. Shranite jih lahko v nepredušni posodi v hladilniku do približno 5 dni. Ali pa jih hranite v zamrzovalniku do 2 meseca. Ne glede na to, ali se odločite, da jih boste pripravili in pojedli takoj ali pa jih boste shranili za deževen dan, bodo ljubitelji mesnih kroglic navdušeni nad to jedjo srednjega zahoda!
