Predstavljamo neustavljive penaste kose, ki so postali moja najljubša poslastica. Če iščete popolno sladico, ki bo očarala vse, ki jo boste okusili, ste prišli na pravi naslov. Rahlo in zračno testo, bogata krema in puhast vrh z izrezom iz stepene smetane ali pene, vse to tvori kombinacijo, ki je preprosto izjemna.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 8 beljakov
- 8 žlic granuliranega sladkorja
- 8 žlic gladke moke
- 1/2 pecilnega praška
Za kremo:
- 8 rumenjakov
- 2 zavitka praška za vanilijev puding
- 7 dl mleka
- 250 g masla
- 250 g sladkorja v prahu
Na vrhu:
- 4 dl smetane (ali pene) + utrjevalec za stepeno smetano
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava testa: Iz beljakov stepemo čvrst sneg, na koncu dodamo sladkor. Nato v sneg previdno vmešamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Testo razporedimo po pekaču velikosti 25 x 35 cm in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 15 minut.
2) Priprava kreme: Rumenjake zmešamo s pudingom, dodamo mleko in na majhnem ognju skuhamo gosto smetano. Neprestano mešajte, da ne nastanejo grudice. Ohlajeno kremo gladko zmešamo s stepenim maslom in sladkorjem v prahu.
3) Plastenje in končna obdelava: Na pečeno in ohlajeno testo nanesemo kremo in na kremo namažemo stepeno smetano z rogljičkom. Lahko okrasite z glazuro ali potresete z naribano čokolado.
Poskusite tudi:
Zaključek
Ta recept za penaste rezine je odlična izbira za vsako priložnost, pa naj gre za družinsko praznovanje ali samo trenutek za uživanje. Priprava je enostavna, rezultat pa tako okusen, da se tem kosom težko upreš. Privoščite sebi in svojim najdražjim nepozabno doživetje okusno bogate sladice.
