Kako izboljšati omako iz konzervirane klobase z enim samim dodatkom
Klobasasta omaka na vrhu sveže pečenih piškotov je poslastica za zajtrk, zlasti v južnih Združenih državah. Ne glede na to, kje prebivate, si lahko pripravite domače za dekadenten zajtrk ali pa si olajšate delo in raje posežete po omako iz klobas v pločevinkah. Na policah trgovin z živili je veliko blagovnih znamk, vendar bi morda želeli omako iz pločevinke nadgraditi z nadrobljeno svinjsko klobaso, preden vse povabite na zajtrk.
Konzervirana omaka za klobase bo očitno že vsebovala koščke klobas, vendar se okus teh kosov ne more primerjati s sveže kuhano svinjsko klobaso. Sveža klobasa bo ponudila dozo umamija, dimljenosti, okusa po začimbah in zeliščih ter morda subtilno sladkobo, odvisno od vrste, ki jo kuhate. Nekaj maščobe in sokov bo pronicalo v ponev, ko boste kuhali klobaso – vendar jih ne zapravljajte. Dodajte to mast za klobase v omako iz pločevinke in vaše brbončice bodo še bolj navdušile, podobno kot vam morda ustreza koruzni kruh.
Klobaso zdrobite, preden jo dodate v omako iz pločevinke
Za vključitev svinjske klobase v omako je potrebnih nekaj priprav, tako kot mnoge druge. Očitno boste klobaso najprej skuhali na štedilniku, nato pa jo razdrobili na manjše koščke. Ko gre za pripravo lastnega zajtrka, ni pravil, zato uporabite čim manj ali toliko klobase, kot želite, da dobite največ teksture in okusa. Ko je kuhana, dodajte omako iz pločevinke neposredno v ponev in segrevajte, dokler ne nastane mehurček. Če ne želite uporabiti vse klobase in njene maščobe z okusom, segrejte omako iz pločevinke v drugi ponvi in dodajte nadrobljeno klobaso, dokler ne dosežete želene konsistence.
Kar zadeva samo klobaso, obstaja veliko možnosti, ki bodo delovale za to nadgradnjo. Predlagamo svinjino, ker je to verjetno vrsta beljakovin, uporabljenih v konzervirani omaki, zato se bo ujemala s profili okusa. Polpeti s klobasami za zajtrk so verjetno najpreprostejši za uporabo, a zagotovo ne edina možnost. Uporabite pekočo italijansko klobaso, če imate radi pikantno omako ali sladko italijansko klobaso ali javorjeve polpete za pridih sladkosti. Samo ne pozabite odstraniti klobase iz črev za to nadgradnjo omake, če jih sorta, ki ste jo izbrali, vsebuje.
Če želite to nadgrajeno omako za klobase v pločevinkah preprosto spremeniti v popoln obrok s piškoti v pločevinkah, si oglejte Tasting Table’s.
