Kefirjeve rezine so odličen način uporabe kefirja pri sladki peki. Ta preprost recept ustvari nežne in okusne kose, ki so mehki zaradi kefirja in prekriti z bogatim čokoladnim oblivom. Popoln za prigrizek ali kot sladek zaključek obroka.
Sestavine
Za testo:
- 100 g poltrpe moke
- 250 g navadne moke
- 120 g granuliranega sladkorja
- 1 žlica sode bikarbone
- 2 žlici kakava
- 200 ml olja
- 500 ml kefirja
- 1 jajce
Za glazuro:
- 200 ml kisle smetane
- 100 g temne čokolade
Metoda
1) Priprava testa: V veliki skledi zmešajte obe moki, sladkor, sodo bikarbono in kakav. Dodajte olje, kefir in jajce. Vse temeljito premešajte, dokler testo ni gladko.
2) Pečenje: Maso vlijemo na pekač obložen s peki papirjem in razporedimo v enakomerno plast. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190°C približno 20 minut oziroma toliko časa, da je pecivo pečeno (stick test).
3) Priprava preliva: V vodni kopeli stopite temno čokolado. Ko se čokolada stopi, odstavite z ognja in vmešajte kislo smetano, dokler zmes ni gladka.
4) Dokončanje: Ohlajen puding enakomerno premažemo s čokoladno glazuro. Pustite, da se glazura strdi.
Poskusite tudi:
Zaključek
Kefirjeve rezine s čokoladnim oblivom so odlična izbira za vse, ki iščete ne le okusno, temveč tudi razmeroma preprosto pecivo. Zahvaljujoč kefirju je sladica prožna, čokoladni obliv pa daje sladkobi popoln piko na i.
