Vnaprej stresite svoj tofu v marinado za preliv okusov
Za tiste, ki so vegetarijanci ali preprosto radi omejijo vnos mesa, je tofu ena najboljših beljakovinskih možnosti. Čeprav ima včasih stigmo, da je medel, je tofu lahko pravzaprav okusen – če ga pravilno aromatizirate. Eden od načinov za to je, da tofu pred kuhanjem namočite v marinado. V bistvu marinada – ki je lahko sestavljena iz sestavin, kot so sojina omaka, različne vrste olja, javorjev sirup in začimbe, med drugim – v tofu vlije okuse, tako da bo po kuhanju okus daleč od medlega.
Za mariniranje tofuja začnite s pritiskom na tofu, da odstranite odvečno vodo, nato pa omogočite, da se okusi lažje vpijejo. Nato prelijte tofu v marinadi v zaprti posodi in pustite v hladilniku. Tehnično gledano morate tofu pustiti, da se marinira približno dve uri, a če mu daste več časa, boste imeli močnejši okus.
Za najboljše rezultate morate tofu marinirati čez noč, nato pa ga naslednji dan skuhati. Lahko ga celo pustite, da se marinira dva ali tri dni, po štirih dneh pa ga je treba zavreči.
Ideje za marinado za vaš naslednji obrok tofuja
Če ste prepričani, da poskusite svoj tofu marinirati čez noč, da zagotovite, da bo vaša naslednja jed s tofujem polna okusa, potem je čas, da začnete govoriti o idejah za marinado. V receptu Tasting Table za je marinada izjemno preprosta: sestavljena je samo iz sezamovega olja, javorjevega sirupa in sojine omake.
Ali pa se odločite za marinado v slogu jerk, kot je na primer v našem receptu za , ki prinaša daljši seznam sestavin za ustvarjanje popolnega okusa. Ta marinada je sestavljena tudi iz sojine omake in javorjevega sirupa ter čebule, česna, paprike habanero, limetinega soka, pimenta, ingverja, muškatnega oreščka, soli in timijana – vse te sestavine se zmešajo v tekočo marinado. Za sredozemski okus si lahko ogledate naš recept za – ta marinada vsebuje oljčno olje, čebulo v prahu, origano, kumino, koriander, timijan, limonino lupinico, limonin sok, sol in poper.
Za vsako od teh idej lahko pripravite celoten recept ali preprosto ukradete idejo o marinadi in pripravite jed s tofujem, ki ste jo ustvarili sami. Kakor koli že, lahko ste prepričani, da bo tofu neverjetno dišeč in okusen – vse zahvaljujoč procesu mariniranja čez noč.
