Ta razkošna jagodna žemljica je odlična izbira za vse, ki imate radi kombinacijo mehkega testa in bogatega kremastega nadeva. S plastjo svežih jagod in glazuro iz želatine ta sladica ni samo okusna, ampak tudi vizualno impresivna. Popoln za svečane priložnosti ali kot poletna osvežilna poslastica.
Sestavine
Za testo:
- 4 jajca
- 250 g sladkorja v prahu
- 250 g poltrpe moke
- 10 žlic olja
- 10 žlic vode
- 1 pecilni prašek
Za nadev:
- 3 kisle smetane
- 1 mastna skuta v skodelici
- 1 smetana za stepanje (33% maščobe)
- 2 vanilijeva sladkorja
- 3-4 žlice sladkorja v prahu
- Trdilec za stepeno smetano
Za želatinsko glazuro:
- 1 vanilijev puding
- 2 žlici sladkorja
- ½ litra vode
- Vitacit (limonin sok ali drug vir citronske kisline)
Metoda
1) Priprava testa: Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem v prahu. Postopoma dodajamo vodo in olje. Dodamo moko pomešano s pecilnim praškom. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga previdno vmešamo v testo.
2) Peka testa: Testo vlijemo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 20-25 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi.
3) Priprava nadeva: Kislo smetano zmešamo s skuto, stepeno smetano, vanilijevim sladkorjem in sladkorjem v prahu. Stepeni smetani dodamo strjevalec in dobro stepemo.
4) Priprava glazure iz želatine: Vaniljev puding skuhamo z vodo, sladkorjem in vitacitom. Pustite, da se dobro ohladi.
5) Sestavljanje žemlje: Na ohlajeno testo enakomerno razporedimo nadev. Nadev prelijemo z ohlajeno glazuro iz želatine. Pustimo strjevati v hladilniku vsaj 3-4 ure.
6) Dekoracija in serviranje: Žemljo lahko okrasite s svežimi jagodami ali drugim sadjem. Postrežemo ohlajeno.
Poskusite tudi:
Zaključek
Razkošna jagodna žemljica s kremnim nadevom in glazuro iz želatine je popolna sladica za vsako priložnost. Ta sladica ni samo videti odlično, ampak se njenemu okusu ni mogoče upreti.
