Osnovna začimba Trader Joe’s, ki je ne boste nikoli našli v naši shrambi
Trader Joe’s je znan po tem, da ponuja raznoliko paleto edinstvenih, internetnih virusnih prehrambenih izdelkov, ki jih ne najdete nikjer drugje. Od oddelka z zamrznjeno hrano do hodnika s prigrizki, trgovec skorajda ne zgreši – vendar obstaja določena začimba Trader Joe’s, ki je ne boste nikoli našli v naši shrambi. Ne razumite nas narobe: obstajajo začimbe TJ, ki jih nikoli ne preskočimo, na primer furikake in trendovska začimba Everything But The Bagel. Toda ko je prišlo do mešanice Cheesy Seasoning, so bili naši preizkuševalci okusa upravičeno skeptični.
Mešanica Cheesy Seasoning Trader Joe se vam verjetno ne bi zdela nič nenavadnega. Ta izdelek, opisan kot preliv za vse, od pice do pokovke in testenin, boste morda videli kot TJ-jevo začimbo za čips s sirom, z organskim pridihom. Spojlerji: niti približno ni tako dobro.
Na lestvici Tasting Table za , so naši preizkuševalci okusa ugotovili, da ima mešanica Cheesy Season – kljub obljubi znanih okusov, kot sta sir čedar in zelišča – umetni okus sira, ki ga je bilo skoraj nemogoče prikriti. Okus so primerjali s Cheez Whizom, ki je omadeževal vse, česar se je dotaknil. Kaj je TJ naredil narobe? Za začetek je mešanici manjkala določena sestavina, ki bi lahko zmanjšala umetnost, in ko je niso videli na etiketi, so naši preizkuševalci priznali, da njihova pričakovanja niso bila previsoka.
Kje je prehranski kvas?
Sir v prahu je vse, kar proizvajalec potrebuje kot osnovo za sirasto začimbo – ali vsaj tako mislite. Večina sirastih mešanic začimb na trgu je polnih aditivov in barvil ter več sirotke, olja in sestavin proti strjevanju kot pravi sir. Trader Joe’s ne uporablja umetnih arom, konzervansov, barvil in hidrogeniranih olj iz svojih izdelkov zasebne blagovne znamke, da ne omenjam, da so vsi podvrženi strogemu testiranju v svoji testni kuhinji, vendar ni mogel zagotoviti impresivnega sira v prahu. Kako je ta mešanica s pravim cheddarjem postala tako ponarejena? Vsemu bi se lahko izognili, če bi TJ uporabil nekaj prehranskega kvasa.
Mnogi ljudje menijo, da je vegan najboljša alternativa siru v prahu, vključno z našimi preizkuševalci okusa. Je priljubljena stalnica v veganskih kuhinjah zaradi svoje vsestranskosti in impresivne količine beljakovin in vitaminov B. Kvas v prahu ima sirast in oreščkov okus, ki ne bi samo rešil okusa Trader Joe’s Cheesy Seasoning, ampak bi se prav tako prilegal običajnim proizvodnim standardom – da ne omenjam, da bi izdelek vključeval diete brez mlečnih izdelkov.
Naši alarmi so se sprožili, ko na etiketi TJ’s Cheesy Seasoning mešanice nismo videli prehranskega kvasa, in naš skepticizem se je izkazal za upravičenega. Trgovec Joe’s ni tisti, ki bi se izogibal brezmlečnim izdelkom, in zamudil je priložnost, da bi se tega odločil tukaj. Verjetno bi bil okus kvasa bolj podoben siru kot kombinaciji čedarja in različnih arom v prahu.
