Preprost nasvet za nakup najboljše goveje juhe
Če ni časa ali sestavin pri roki za pripravo goveje juhe doma, je nakup v trgovini hitra in priročna možnost. Ko brskate po trgovinah z živili, je za kakovostno izbiro ključno vedeti, kaj iskati na etiketah. V primeru goveje juhe – to se morda zdi očitno – mora seznam sestavin vključevati govedino. Presenetljivo je, da nekaterim blagovnim znamkam juhe primanjkuje prave govedine, kar pomeni, da jim manjka tudi okusa in navsezadnje kakovosti.
Najboljše znamke imajo govejo juho navedeno kot prvo sestavino, skupaj z naravnimi sestavinami, kot je . Poleg tega, da se prepričate, da je govedina na etiketi, ogled preprostega in kratkega seznama sestavin običajno pomeni, da blagovna znamka ne vsebuje dodanih kemikalij in umetnih arom, kar lahko negativno vpliva na kakovost. Poleg preverjanja sestavin za osnovo morate poznati tudi ključne razlike med govejo juho, juho in kostno juho, saj se ne uporabljajo zamenljivo.
Kakšna je razlika med juho in juho?
Čeprav se juha in juha pogosto štejeta za enaki, je med njima nekaj pomembnih razlik. Juha je rezultat dolgotrajnega kuhanja mesa (v tem primeru govedine) na majhnem ognju, da dobi okusen okus. Ker juha običajno ne vključuje preveč drugih sestavin, je potrebna sol, da poveča značilen okus končnega izdelka. Vendar pa jo običajno najdete na policah trgovin z živili, če pazite na vnos soli. Zaloga je narejena po istem postopku, le da namesto mesa vsebuje kosti, poleg tega pa zelenjavo, zelišča in arome. Ima bogatejši okus, vsebuje veliko beljakovin in manj natrija, zato je pri uporabi v receptih dovolj prostora za začimbe.
Obstaja tudi kostna juha, ki je narejena iz mesa, kosti in vezivnega tkiva. Postopek priprave kostne juhe je veliko daljši od običajne juhe ali juhe. Morda bo treba sestavine kuhati več ur ali celo dni, da zagotovite, da se popolnoma razgradijo. Po drugi strani pa jušne juhe in običajne juhe običajno zahtevajo le 3 do 4 ure.
Uporaba goveje juhe in shranjevanje ostankov
Obstaja veliko načinov za uporabo goveje juhe pri kuhanju poleg juh in enolončnic. Uporabite ga lahko v pastirski piti, čiliju, sirovih zrezkih, jedeh z govedino in rezanci in še veliko več. saj lahko juha močno izboljša okus in teksturo končne jedi.
Ko gre za shranjevanje ostankov hrane, pripravljene z govejo juho, pravi pristop pomaga ohranjati kakovost in okus. Ko se ohladi, lahko ostanke prenesete v posodo z nepredušnim tesnilom. Nato posodo prestavite v hladilnik ali zamrzovalnik. Po podatkih juhe in enolončnice, ki vsebujejo meso, lahko v hladilniku hranimo tri do štiri dni, v zamrzovalniku pa približno dva do tri mesece. Hrano, ki gre v zamrzovalnik, vedno označite, da boste vedeli, kdaj jo uporabiti. Če uporabljate pravilne načine shranjevanja, boste lahko uživali v obrokih, ki jih potegnete iz zamrzovalnika na naporen tedenski večer, vsi pa so narejeni iz visokokakovostne goveje juhe iz trgovine.
