Kuhinjski pripomoček, s katerim so takosi za večerjo še boljši
Takosi so ena enostavnejših večerij za pripravo. Po napornem dnevu je dokaj neboleče dati sestavine za taco in nahraniti množico. Vendar pa obstaja nekaj pogostih frustracij pri takosih in ena največjih med njimi je pri tortiljah – natančneje, segrevanje tortilj in ohranjanje dovolj toplih, da se med sestavljanjem ne zlomijo. Nihče si ne želi hladne, drobljive tortilje, ki se na koncu razlije po celem krožniku.
Tam jih je kar nekaj. Vendar pa obstaja preprosta rešitev, da jih ne samo temeljito segrejete, temveč jih hranite pečene, dokler ne porabite vseh sestavin: vaše tortilje naj bodo vroče in soparne v počasnem kuhalniku. To vam omogoča, da jih brez truda segrejete na pravilno temperaturo, in če jih hranite v loncu, preprečite, da bi se ohladili, preden ljudje nekaj sekund odidejo. Če uporabite to, lahko preprečite pokvarjeno zmešnjavo ob naslednji noči takosa.
Kako in zakaj segreti tortilje v počasnem kuhalniku
Obstaja več različnih načinov uporabe počasnega kuhalnika za segrevanje tortilj. Če je pripomoček prazen, tortilje zavijemo v alu folijo z vlažno brisačo in jih vstavimo za nekaj minut, da se segrejejo. Če ste taco nadev pravkar skuhali v počasnem kuhalniku, ga ni treba odstraniti. Tortilje položite na steklen krožnik za pite in ga nežno položite na nadev. Nato pokrijte lonec in pustite, da para segreje tortilje. Tudi če nadeva niste naredili v loncu, lahko obe komponenti zlahka dodate tako, če želite ohraniti vse toplo, lahko pa tudi tako transportirate v lonec.
Zakaj bi se trudili segrevati tortilje? Izkazalo se je, da je odgovor več kot le preprečiti občutek hladnega, gumijastega tacoa, čeprav je to samo po sebi precej dober razlog. S segrevanjem tortilje postanejo bolj upogljive, kar pomeni, da se lažje zložijo, ne da bi se zlomile.
Vrhunski način za segrevanje tortilj
Segrevanje vaših tortilj na ta način ima številne prednosti pred drugimi metodami. Eden najpogostejših načinov za segrevanje tortilj je na suhi ponvi nekaj sekund. Vendar je to najmanj učinkovita metoda, zaradi česar je nepraktična rešitev pri postrežbi množice. Druga taktika vključuje uporabo pečice. Vendar lahko pečice vzamejo kar nekaj časa za predgretje, kar zahteva nekaj premisleka. Poleg tega je tortilje prelahko izsušiti ali zažgati. Mikrovalovna pečica in vlažna papirnata brisača sta najlažji način, vendar to običajno povzroči razmočene tortilje, še posebej, če jih ne odstranite takoj in razdelite na krožnike.
Metoda počasnega štedilnika ima eno prednost, ki je druge nimajo: ohranja tortilje tople ves čas večerje brez možnosti, da bi se zažgale (ob predpostavki, da se uporablja na nizki temperaturi). To omogoča drugo in tretjo porcijo brez pogrevanja tortilj sredi večerje. Prav tako je kot nalašč za postrežbo na zabavi ali množici, saj gostom omogoča, da si sami pomagajo po svojem urniku. Počasni štedilnik je naslednja najboljša stvar poleg modnega grelnika za tortilje, in ker ga verjetno imate v svoji kuhinji, pomeni manj denarja, porabljenega za nepotreben izdelek. Zato vam lahko ta vdor prihrani čas, glavobole in denar pri vaši naslednji večerji takosa.
