Izkoristite največ okusa konzerviranih paradižnikov tako, da jih vržete v pečico
Ni skrivnost, da paradižnikom v pločevinkah nekaj manjka. In čeprav so dovolj dobri, da jih lahko stresete v lonec čilija, omake za testenine ali juhe, so lahko veliko boljši. Tudi to ne bo zahtevalo preveč dela. Torej, medtem ko bo dvig teh celih paradižnikov v pločevinkah dodal nekaj dodatnega časa vaši pripravi hrane, boste zagotovo veseli, da ste naredili dodaten korak.
Najboljši način za izboljšanje okusa paradižnika iz pločevinke je, da ga odcedimo, odstranimo semena, prelijemo z malo olivnega olja in postavimo v pečico, da se praži kakšno uro. Naj bo temperatura nizka, približno 300 stopinj Fahrenheita bo dovolj. Rezultati bodo nebeški, z veliko bolj intenzivnim okusom paradižnika. Odkrito povedano, ne glede na to, v čemer jih boste uporabili, se bo spremenilo do te mere, da drugi morda ne bodo verjeli, da ste sploh uporabili paradižnik v pločevinkah. Še bolje, če najprej v pečici odprete povsem nov svet možnosti za njihovo uporabo.
Kaj naredi pečica za izboljšanje konzerviranih paradižnikov?
Neposredno iz pločevinke so celi paradižniki vodeni in dolgočasni. Zaradi varnosti hrane so bili kuhani med postopkom konzerviranja, vendar ne na kakršen koli način, ki bi poudaril njihove naravne okuse. Enostavno zaključiš delo tako, da jih daš v pečico. To ima nekaj učinkov.
Prvič, izsuši jih. To je pomembno, ker vsa ta tekočina ne vpliva na okus. Če se ga znebite, lahko osnovni okusi zasijejo. Za dvoje pa toplota karamelizira paradižnik – kar okrepi naravne sladkorje in splošni okus. Da bi to dosegli, jih pustite dovolj dolgo v pečici. Biti morajo vidno bolj suhi kot takrat, ko so vstopili, vendar ne popolnoma dehidrirani.
Če te paradižnike v pločevinkah za eno uro vržete v pečico, boste drastično izboljšali tudi njihovo teksturo. Namesto da bi bili razmočeni in mehki, se bodo zaradi sušenja nekoliko strdili. Ta izboljšana tekstura pomeni, da bodo imeli veliko boljši občutek v ustih in – če jih boste pekli dovolj dolgo – zelo rahlo žvečilni, zaradi česar bodo v mnogih receptih občutnejši.
Načini uporabe pečenega paradižnika v pločevinkah
Pečenje celih paradižnikov iz pločevinke v pečici je fantastičen način in juhe. Brez dvoma vas bo izboljšan okus presenetil. Če te konzervirane paradižnike vržete v pečico, postanejo primerni tudi za številne druge uporabe, na katere morda prej niste pomislili. Prešli bodo od blah do popolnega toasta, sestavine sendviča ali solate. In celo sami bodo naredili okusno stran.
Razmislite o tem, da bi jih dodali svojemu toastu z avokadom ali jih zamenjali za sveže paradižnike v BLT. Na vrhu stopite svežo mocarelo, nato dodajte oljčno olje in baziliko za toplo različico solate caprese. Odlični so tudi na burgerjih in v tunini solati. In ne pozabite na pico – pečeni paradižniki v pločevinkah so odličen preliv za pico in pecivo.
Seveda pa lahko cele paradižnike iz konzerve pred praženjem pripravimo tudi s česnom, zelišči in začimbami. S tem boste dodali še več okusa. Zaradi tega bodo popolni za uživanje samostojno, s kapljico balzamične glazure.
