Preskočite Ladyfingers in poskusite Hot Cross žemljice za popestritev tiramisuja
je enostavna sladica brez peke, ki je všeč množicam. Ime v prevodu iz italijanščine pomeni “poberi me”, kar se nanaša na s kavo namočene ženske prstke, ki ločujejo plasti mascarpone kreme. Tradicionalno se uporabljajo biskvit v obliki stebričkov, saj lepo vpijejo kavo in hkrati ohranijo svojo obliko. Toda za enako vpojen, a bolj okusen pridih klasičnega tiramisuja lahko ženske prstke zamenjate za vroče žemljice. Ikonična krščanska kulinarična tradicija, s katero prekinemo post na veliki petek in zaznamujemo velikonočni konec tedna, so pekoče žemljice s puhastimi, začinjenimi sladkimi žemljicami, posute s polnim ribezom ali rozinami. Tako kot ladyfingers so na voljo v pekarnah in na oddelkih s pakiranimi pekovskimi izdelki v trgovinah z živili.
Vaš tiramisu bo še vedno enostavno sestaviti z žemljicami, ki jih kupite v trgovini, da vpijejo kavo in jih položite med plasti smetane. Pravzaprav lahko uporabite križce, vrezane v vrhove žemljic, kot referenco za rezanje na velike kose velikosti grižljaja. Nato jih popečemo v pečici, medtem ko pripravljamo mascarpone kremo. Pečenje vročih žemljic jih bo izsušilo, kar bo olajšalo vpijanje kave ali likerja. Začimbe in sadje v žemljicah dodajo tiramisuju globino okusa in teksturo ter bogato maskarponejevo kremo dopolnijo s svetlimi izbruhi ostrega suhega sadja ter sladkim in pikantnim zaključkom cimeta, muškatnega oreščka in pimenta.
Druge zamenjave sestavin tiramisuja in kombinacije okusov
Medtem ko so vroče žemljice v preteklosti velikonočna poslastica, so na voljo vse leto v mnogih državah, vključno z Združenim kraljestvom in Avstralijo. Poleg tega so bile hot cross buns za razliko od ladyfingers diverzificirane v številne okuse z različnimi mešanicami. Obstajajo najrazličnejše različice, vključno s koščki čokolade, karamelo, brusnično-pomarančno, čokoladno-češnjevo, kavo, buttercotch, belo čokoladno malino in jabolko s cimetom. Glede na bogastvo različnih okusov lahko vaš Hot Cross Bun tiramisu prevzame enako raznolik izbor okusov.
Čokoladno-češnjeve ali čokoladne žemljice lahko poskusite namesto v kavo namočiti v češnjev liker. Brusnično-pomarančne žemljice namočite v Cointreau ali triple sec, pomarančno lupinico vmešajte v maskarponejevo kremo in potresite s sladkorjem z okusom brusnic za sadni tiramisu. Za ljubitelje kave, vroče žemljice z okusom kave namočite v kavni liker. Ali pa mandljev in vanilijev izvleček vmešajte v stepeno smetano in mascarpone, da ustvarite malinov tiramisu z belo čokolado. Od tam zamenjajte kakavov prah za pražene, tanko narezane mandlje in posip sladkorja v prahu.
Če uživate v vpojnem sladkem kruhu, se vam ni treba omejevati na vroče žemljice, še posebej, če živite v državi, kjer so to sezonske sladkarije. Žemljice s cimetovimi rozinami, lepljive žemljice z oreščki, kardamomove žemljice in pan de muerto so popolni kandidati za okusne, gobaste plasti tiramisuja. Če želite obdržati sladico z italijansko tematiko, zamenjajte ladyfingers za , kruh z začimbami, poln suhega sadja, ki je podoben vročim žemljicam.
