Ultimate Pu Pu Platter (Made Easy) Recept
Pu pu krožniki so najboljši namaz za predjed. Slano, hrustljavo, sladko in pikantno – vse to so majhni grižljaji iz vašega najljubšega lokala, ki ga vzamete s seboj, v enem epskem svežnju. Razvijalka receptov Leah Maroney je nekaj klasičnih komponent preoblikovala in naredila celoten postopek eksponentno lažji – vsi deli so skuhani na eni ponvi v manj kot 20 minutah!
Bang bang kozice, hrustljavi toast, ananas je ovit v slanino in glaziran v sladki in lepljivi omaki, nabodete pa ga na priročne majhne palčke. Nato Maroney doda dve komponenti, pripravljeni za peko, spomladanske zavitke in rakov rangun, vendar so možnosti neskončne, ko gre za slastne jedi, ki jih lahko postrežete na tem krožniku. Vsaka zamrznjena kitajska predjed se zlahka speče skupaj z drugimi elementi. Poskusite nalepke, jajčne zvitke ali ocvrte kozice. Piščančja nabodala lahko nadomestite tudi z govedino ali več kozic!
Maroney pravi: “Ta namaz je najbolje postreči takoj, zato poskrbite, da boste imeli lačno skupino gostov, ki se bodo takoj lotili. Različne omake, kot sta račja omaka in pekoča gorčica, so popoln dodatek; razporedite jih tako, da bo veliko za vsakogar, je tudi zabavna ideja za večerjo v dvoje, čeprav bodite pripravljeni na ostanke, ki jih je mogoče enostavno pogreti v cvrtniku.”
Zberite sestavine za pu pu krožnik
Začnite ta epski namaz z mariniranjem piščanca v omaki teriyaki, česnu in rjavem sladkorju. Medtem ko se marinira, lahko pripravite ostale elemente. Kozice narežite na kocke in jih zmešajte z majonezo, sladko čili omako, sriracha omako in jajcem. Kruhu odrežite skorjo in oblikujte majhne trikotnike. Nato kruh potresemo s kockicami kozic in sezamovimi semeni. Koščke ananasa ovijte s predkuhano slanino. Predkuhana slanina se skuha veliko hitreje in ustvari veliko manj maščobe na pekaču! Nato slanino premažite z omako teriyaki. Piščanca nabodemo na pekač in naredimo majhen del na pekaču z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem, da omaka ne steče na hrustljave kose. Nato boste na pekač dodali pripravljene spomladanske zavitke in rakov rangun. Ko je celoten krožnik zlato rjavo pečen, ga postrezite s svojimi najljubšimi omakami za namakanje in sesekljano kapesanto.
1. korak: narežite piščanca
Piščančja bedra narežemo na tanke trakove.
2. korak: marinado stepemo
V skledi zmešajte teriyaki omako, rjavi sladkor in česen.
3. korak: Marinirajte piščanca
Dodajte piščančje trakove v skledo, pokrijte in marinirajte najmanj 1 uro in največ 12 ur.
4. korak: Predgrejte pečico
Pečico segrejte na 425 F na nastavitvi konvekcije ali cvrtnika.
5. korak: piščanca nabodemo na nabodala
Piščančje trakove nabodemo na lesena nabodala.
6. korak: kozice narežite na kocke
Surove kozice narežite na drobne kocke.
7. korak: Zmešajte bang bang omako
V skledi zmešajte jajce, sladko čili omako, majonezo in sriračo.
8. korak: Dodajte kozico v omako
Dodamo kozico in z metlico premešamo.
9. korak: narežite kruh
Kruhu odrežite skorjo in vsako rezino narežite na 2 trikotnika.
10. korak: Vrh kruha prelijte z mešanico kozic
V vsak trikotnik dodajte 1 žlico mešanice kozic in jajc, popršite s pršilom za kuhanje in na vrh potresite črna sezamova semena.
11. korak: Zavijte ananas
Vsako kocko ananasa ovijte s polovico traku slanine in pritrdite z zobotrebcem.
12. korak: Ananas, ovit v slanino, namažite s čopičem
Premažite z omako teriyaki.
13. korak: Predjedi razporedite po pekaču
Na pekač razporedite nabodanega piščanca, toast s kozicami, ananas, ovit v slanino, rakov rangun in jajčne zvitke.
14. korak: Pečemo
Pečemo 15 minut ali dokler ima piščanec notranjo temperaturo 165 F in drugi kosi niso hrustljavi in porjaveli.
15. korak: postrezite
Po vrhu potresemo s sesekljano čebulo in postrežemo z račjo omako ali drugimi omakami za namakanje, če želite.
Kakšen je izvor in zgodovina krožnika pu pu?
Čeprav so krožniki pu pu pogosto na voljo na kitajsko-ameriških menijih za na pot, so pravzaprav polinezijski. Nihče v resnici ne ve natančno, kje je bil izumljen prvi krožnik pu pu, vendar je jed postala pomembna med naraščajočo priljubljenostjo tiki bara v krajih, kot sta Don’s in Trader Vic’s v južni Kaliforniji. Beseda “pu pu” se v havajskem jeziku včasih uporablja za predstavitev omakov ali predjedi, čeprav je bil njen prvotni pomen “školjke”.
Tradicionalno so jih postregli z nekakšnim grelnim elementom, kot je majhen ogenj iz briketov iz oglja, na katerem je bila majhna kovinska rešetka. Pu pu krožnike so v 50. in 60. letih pogosto stregli ob velikem pompu kot del praznovanja luauja v restavracijah tiki. Zdaj so stalnica v večini kitajsko-ameriških restavracij kot način, da dobite vse svoje najljubše grižljaje v enem naročilu in ne potrebujete majhnega štedilnika! Tako zabavno je vrniti nekaj fanfar in jih pripraviti doma.
Katere so glavne komponente pu pu krožnika?
Pu pu krožnik je morda videti kot mešanica predjedi, vendar je namaz pravzaprav znanost. Najpomembneje je, da je vse elemente mogoče jesti brez pribora. Obstajajo torej tri glavne komponente, ki bi jih morali imeti vsi pu pu krožniki. Prva komponenta je nekaj na palčki, pa naj gre za nabodala iz govedine, piščanca ali mariniranih kozic. Sledi nekaj drznega – to je mogoče kombinirati z drugimi elementi, kot je omaka na piščančjih nabodalih teriyaki, ali pa stoji samostojno, na primer ali . Končno potrebujete hrust! Nujno je nekaj ocvrtega in hrustljavega. Ker smo to spekli v pečici, smo uporabili ocvrte elemente, kupljene v trgovini, in jih pohrustali v pečici, tako da še vedno dobite vso hrustljavo dobroto, ne da bi morali odstraniti cvrtnik.
Ultimate Pu Pu Platter (Made Easy) Recept
- Za piščančja nabodala teriyaki
- 8 unč piščančjih beder brez kosti in kože
- ¼ skodelice teriyaki omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlica mletega česna
- Za bang bang toast s kozicami
- 8 unč surovih kozic brez oklepa
- 1 jajce
- 2 žlici sladke čilijeve omake
- 2 žlici majoneze
- 1 čajna žlička sriracha
- 4 rezine belega toasta
- 2 žlici črnega sezama
- Za ananas, zavit v slanino
- 4 unče na tanke rezine, predkuhane slanine
- 1 skodelica narezanega ananasa
- 1 žlica teriyaki omake
- Za dodatne predjedi
- 4 zamrznjene spomladanske zavitke
- 8 zamrznjenih rakov Rangoon
- 1 čebula
Neobvezne sestavine
- Sladka čili omaka
- Račja omaka
- Piščančja bedra narežemo na tanke trakove.
- V skledi zmešajte teriyaki omako, rjavi sladkor in česen.
- Dodajte piščančje trakove v skledo, pokrijte in marinirajte najmanj 1 uro in največ 12 ur.
- Pečico segrejte na 425 F na nastavitvi konvekcije ali cvrtnika.
- Piščančje trakove nabodemo na lesena nabodala.
- Surovo kozico narežite na drobne kocke.
- V skledi zmešajte jajce, sladko čili omako, majonezo in sriračo.
- Dodamo kozico in z metlico premešamo.
- Kruhu odrežite skorjo in vsako rezino narežite na 2 trikotnika.
- V vsak trikotnik dodajte 1 žlico mešanice kozic in jajc, popršite s pršilom za kuhanje in na vrh potresite črna sezamova semena.
- Vsako kocko ananasa ovijte s polovico traku slanine in pritrdite z zobotrebcem.
- Premažite z omako teriyaki.
- Na pekač razporedite nabodanega piščanca, toast s kozicami, ananas, ovit v slanino, rakov rangun in jajčne zvitke.
- Pečemo 15 minut ali dokler ima piščanec notranjo temperaturo 165 F in drugi kosi niso hrustljavi in porjaveli.
- Po vrhu potresemo s sesekljano čebulo in postrežemo z račjo omako ali drugimi omakami za namakanje, če želite.
| Kalorije na porcijo | 668 |
| Skupna maščoba | 26,0 g |
| Nasičena maščoba | 6,4 g |
| Trans maščobe | 0,1 g |
| holesterol | 238,9 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 60,6 g |
| Prehranske vlaknine | 3,9 g |
| Skupni sladkorji | 15,6 g |
| Natrij | 1.979,4 mg |
| Beljakovine | 46,9 g |
Prikazane informacije so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in pripravka. Ne smemo ga obravnavati kot nadomestilo za nasvet strokovnega nutricionista.
