Danes vam bomo predstavili unikat, ki bo spodbudil vašo ustvarjalnost in brbončice. Domače rogljičke v obliki školjk lahko pripravite kar v udobju svoje kuhinje. Pripravite se na edinstveno gastronomsko doživetje, ki bo očaralo vaše čute in vas navdušilo!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Domači kvašeni rogljički v obliki školjke
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 320 ml toplega polnomastnega mleka
- 8 g instant kvasa
- 3 žlice sladkorja (36 g)
- 1 jajce
- 600 g pšenične moke
- 10 g soli
- 80 g stopljenega masla (ohlajeno)
drugo:
- 1 jajce/rumenjak + 2 žlici mleka – za namaz
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledo nalijemo toplo mleko in potresemo z instant kvasom – premešamo ali stepemo. Nato potresemo s sladkorjem in stepemo jajca, potresemo presejano moko in začinimo s soljo. Vse skupaj dobro premešamo in na koncu prelijemo z ohlajenim stopljenim maslom – dobro premešamo in naredimo testo.
2. Skledo pokrijemo s folijo in pustimo počivati na toplem 1 uro. Po vzhajanju bi morali dobiti puhasto, mehko in zračno testo.
3. Po vzhajanju testo razdelimo na 12 enakih kroglic, ki jih položimo na čisto podlago in pokrijemo s folijo – pustimo počivati na toplem 20 minut.
4. Po 20 minutah vsako napihnjeno kroglico z valjarjem razvaljaj v krog in prereži na pol, nato oblikuj trikotnike in jih zloži od največjega do najmanjšega – s tanko palčko oblikuj školjko.
5. Nato jih položite na pekač, obložen s pergamentom, in jih premažite z jajcem/rumenjakom, zmešanim z mlekom, da postanejo zlatorjavi.
6. Pečemo jih v predhodno ogreti pečici 10-12 minut na 200 °C, da zlato porjavijo in hrustljavo zapečejo.
7. Po peki jih postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
