Hrustljave žemljice iz maslenega testa polnjene z mešanico zelene čebule in kuhanih jajc – Slastna poslastica!
Odkrijte simfonijo okusov z našimi hrustljavimi žemljicami iz maslenega testa, polnjenimi z mešanico zelene čebule in kuhanih jajc. Pripravite se na kulinarično poslastico, ki bo pritegnila vse ljubitelje dobre hrane.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Žemlje iz maslenega testa, polnjene z mešanico zelene čebule in kuhanih jajc
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 750 g pšenične moke
- 1 čajna žlička soli
- 600 ml vode
drugo:
- 1 skodelica stopljenega masla (200 ml)
Polnjenje:
- rastlinsko olje – za cvrtje
- šopek zelene čebule
- 6-7 kuhanih jajc
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledo stresemo presejano moko, dodamo ščepec soli in naredimo jamico, v katero postopoma prilivamo vodo – dobro premešamo in z rokami vmesimo testo.
2. Pripravljeno testo položimo na čisto površino, posuto z moko, in jo z rokami prepognemo.
3. Testo oblikujemo v kepo, damo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo počivati 10 minut.
4. Kepo testa razrežemo na 2 enaka dela, iz katerih oblikujemo 18 majhnih kroglic.
5. Nato kroglice položimo na čisto podlago in iz njih z rokami oblikujemo polpete, ki jih eno poleg druge polagamo v pekač s stopljenim maslom. Nato skledo pokrijemo s folijo in pustimo stati 1 uro.
6. Polnjenje: V ponev z rahlo segretim oljem stresemo drobno sesekljano zeleno čebulo in jo na majhnem ognju pražimo do mehkega. Po praženju prestavimo v skledo in vmešamo nasekljano kuhano jajce. Začinite s soljo in mletim črnim poprom – dobro premešajte.
7. Iz raztopljenih maslenih polpetov oblikujemo kvadratke, na koncu damo nadev in jih prepognemo v žemljico. Postopek ponovite za vsako polpetko.
8. Nato jih lepo zložimo enega poleg drugega na pekač obložen s pergamentom in pečemo v predhodno ogreti pečici 30-35 minut na 200°C, da zlato porjavijo in hrustljavo zapečejo.
9. Po peki jih lahko postrežete tudi z vašim najljubšim prelivom in predvsem z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
